时间：2022-09-29 22:41:43 | 浏览：2148
不知道有没有和大家说过，饭饭的大嫂厨艺特别好，不论是家常菜还是宴客菜都广受好评。
每年最最最让饭饭期待的，就是大嫂做的卤肉饭，精挑细选的五花肉和极具特色的配方，家里人人都喜欢。
台湾卤肉饭久负盛名，在外卖榜单上总是常胜将军，可饭嫂的卤肉饭味道可完全不输它。
肥瘦皆宜的五花肉被煎炸成诱人的焦黄，入口软糯，肥而不腻。浓稠的卤汁裹上米饭，别有风味，还特香！
一次卤上一锅，吃不完可以当作次日的便当，盖在米饭上，叮一下就好，这就是“上班族的便当”呀~
点击蓝字查看做法视频：卤肉饭
五花肉500克、洋葱一个、干香菇10个
熟鸡蛋4个、油菜两颗、米饭一碗
料酒、姜片、八角、冰糖
红烧酱油，生抽、盐
一斤五花肉焯掉血水，冷水，姜片、料酒，煮开夹出。
切成小丁~
洋葱和提前泡好的香菇切小丁；
洋葱用小火炸成这样焦黑色的洋葱酥；
锅里放入姜片和五花肉，煎得焦焦的，
放入香菇，洋葱酥是卤肉饭的灵魂
调料的配方给大家标出来了，记得截图保存（三勺红烧酱油、两勺料酒、三个八角、20克冰糖、一勺盐）
倒入清水没过食材，我喜欢再加几个水煮蛋，用小火焖上40分钟。
趁着炖肉的时间焯点青菜，加点盐和油可以保持蔬菜的鲜绿！
这样软糯香甜的卤肉就做好了！连汤一起浇在饭上，自己吃多来一勺，搭上卤蛋和小油菜，简直不要太幸福啦~赶紧点赞收藏起来吧！
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自己炸的红葱酥，绝对是精华，来看做法吧 By yiyi妈妈 【豆果美食官方认证达人】用料五花肉 1000克干香菇 6朵花雕酒 100克老抽 35克生抽 60克冰糖 1大把八角 1个桂皮 一小块香叶 几片鸡蛋 6个上海青 几棵红葱 一斤炸红葱
我是一个不喜欢吃猪白肉的人，我家夏先生每次做红烧肉都为了迎合我的口味，把猪肉炖的异常软烂，以达到吃不出猪白肉口感的程度。所以我家的“红烧肉”总带着一丝丝台湾卤肉臊子的影子。后来辗转也接触认识了好多台湾朋友，聊天总离不开吃，当然也就顺理询问了
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到台湾必须吃的经典小吃，卤肉饭印象中的卤肉饭，就是充斥在街头巷尾在地经典小吃也是每个人都有吃过的充满台湾在地特色美食这次来发现到的卤肉控则是想把这样的好味道推陈出新打造不一样的卤肉饭质感享受，搭配经典的台菜美食自主来搭配卤汁、挑选经典菜肴让