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By 小敏xrbm

用料

• 带皮五花肉 500克

• 香菇 6朵

• 洋葱 半个

• 大蒜 3瓣

• 料酒 2勺（家里的瓷勺）

• 冰糖 适量（3、4粒）

• 生抽 2勺

• 老抽 2勺

• 葱 3小根

• 八角 2个

• 香叶 2片

• 鹌鹑蛋 若干个

做法步骤

1、五花肉切成小细条

2、香菇洗净切丁，鹌鹑蛋煮熟剥好备用，上海青洗净，一棵切成两半

3、锅里倒些油，油热加入切成丁的洋葱小火炸

4、炸出香味后捞出沥油

5、锅里不放油，直接放入五花肉，小火煸出油，煸至表面如图一样的黄色

6、加入炸好的洋葱丁，香菇丁，蒜末，葱末，翻炒一会儿

7、翻炒出香味后加料酒，生抽，老抽，冰糖，香叶，八角翻炒一下

8、再加入没过肉的开水，加入鹌鹑蛋，小火慢炖40至50分钟，看汁的情况，多了就开中火收一下汁

9、摆盘，上海青用水煮断生即可，也可以用别的蔬菜，西兰花也不错

10、拍照技术只能这样了

11、鹌鹑蛋很入味

12、肉油而不腻

13、开吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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