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台湾卤肉饭家庭版做法,汤浓味美,肥而不腻,每次做一大锅不够吃

2022-09-29 22:56:53 7694

摘要:大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、卤肉饭是江南一带的传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉、米饭等。2、 今天老刘就来分享一下“台湾卤肉饭”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。 3、下面开始介绍...

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、卤肉饭是江南一带的传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉、米饭等。



2、 今天老刘就来分享一下“台湾卤肉饭”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。


3、下面开始介绍所需要的食材:

五花肉、洋葱、大蒜、干辣椒、鸡蛋、冰糖、香菇、小葱


4、先把五花肉切丁,把洋葱切丝。锅控干后倒入色拉油来熬葱油酥,放入洋葱开大火,把洋葱熬到微微发黄,熬出洋葱香味,即可捞出洋葱。熬洋葱酥的油留下来炒糖色,放入冰糖,熬到起泡沫时


5、放入五花肉粒,翻炒上色,多煸会把五花肉的肥油煸出来,再放入葱姜干辣椒炒香,再放入生抽、料酒锅边淋入去腥,再放点老抽上色,再放入多一点的凉水,大火烧开以后放入砂锅中,盖上锅盖,中小火慢炖一个小时


6、再把洗干净的香菇切香菇丁,卤肉放入砂锅中炖20分钟时,再放入前面炸好的洋葱酥,再放入香菇丁,提前煮熟剥壳的鸡蛋,加入一勺食盐,搅拌均匀,继续盖上锅盖,中小火慢炖40分钟,时间到时撒上葱末,美味即成


7、延缓衰老,增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃


我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看

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