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两个孩子的寒假午餐,零技能的卤肉饭,做法简单又好吃,省事了

时间:2022-09-29 22:57:17 | 浏览:661

两个孩子的寒假午餐,香喷喷的卤肉饭很快就光盘,这个做法简单省事真不错!平时中午就只有我和两个孩子在家吃饭,孩子的饭量不大,但是有时候要求还挺多,比如要求米饭摆个造型,要求菜量不多但食材丰富、有汤有饭,保证营养全面。好在我已经给孩子们做了好几

两个孩子的寒假午餐,香喷喷的卤肉饭很快就光盘,这个做法简单省事真不错!

平时中午就只有我和两个孩子在家吃饭,孩子的饭量不大,但是有时候要求还挺多,比如要求米饭摆个造型,要求菜量不多但食材丰富、有汤有饭,保证营养全面。

好在我已经给孩子们做了好几年的饭菜了,对她们的口味也是比较了解的。每天中午给孩子们换着花样做,每次都能受到她们的夸奖,饭菜全光盘,就是对妈妈最好的赞赏!

这次做的卤肉饭,要说这卤肉饭我也做过不少版本的,搭配过不少食材,平时用土豆或香菇比较多,这一次换成了杏鲍菇,第一次做,孩子们表示味道不错,杏鲍菇丁和猪肉丁混合在一起,吃起来感觉都像肉丁,饭菜拌在一起很快就吃完了。

搭配的汤是裙带菜蛋花汤,清淡爽口,放了一些蔬菜在里面,别小看这一份卤肉饭套餐,总共用了八种食材呢,来看一看卤肉饭套餐的详细做法吧!

杏鲍菇卤肉饭

我家两个孩子们都比较喜欢吃这种饭菜可以拌在一起的食物,这种卤肉饭有肉有菜,酱香浓郁,可以根据自己的口味调整食物的咸淡,搭配卡通造型的米饭,孩子们都会很喜欢的。

准备的食材和调味料有:猪肉1块、杏鲍菇1根、红/黄椒适量、煮鸡蛋2个、洋葱半个、食用油、蚝油、生抽酱油、冰糖2粒、米饭两碗;

详细做法:

1、把猪肉分成两块, 一块切成小丁,一块剁成肉馅(也可以都切成小肉丁),杏鲍菇切成小丁;红椒和黄椒切成小丁,鸡蛋提前煮熟,洋葱切碎备用;

2、炒锅上火烧热,放食用油,先放洋葱炸出香味,再放猪肉丁翻炒变色,继续小火炒出油脂,倒入生抽酱油调翻炒均匀。再放进猪肉馅翻炒变色,和肉丁同炒均匀;

3、把杏鲍菇丁放进锅里,一起翻炒均匀后,再加入一大勺蚝油同炒,加一碗热水,水量没过食材,把两个剥了壳的熟鸡蛋放进去,大火烧开,盖上锅盖,小火炖煮约15-20分钟;

4、锅里的水量减少一半,鸡蛋上色入味,再倒入红黄椒,如果有绿色的甜椒就更好看了,可惜没有,翻炒均匀,加2粒冰糖炒至融化,大火收汁即可。

另一边,电饭锅里焖的米饭也做好了,用的是大米混合小米焖出来的二米饭,香喷喷的特别好吃。

把熟米饭放进小兔子形状的模具里压紧,倒扣出兔子的形状,如果放在大盘子里会更好看一些,但孩子们喜欢这个粉色的小碗,就放在这里了。

再把炒好的卤肉放在米饭上,鸡蛋切成两半放在餐盘的两只耳朵的位置,一份香喷喷的卤肉饭就做好了。

裙带菜蛋花汤

再来看一下配套的汤,做菜的同时可以另起一锅煮汤,这个汤特别简单快手,营养还不错,孩子们喜欢喝,也是我家常做的。

准备的食材和调味料有:裙带菜少量、小白菜1棵、鸡蛋1个、盐、清水;

做法:1、裙带菜是干的,提前用清水泡开,小白菜洗净后切碎备用。

2、锅里烧开水,把裙带菜放进去煮1分钟,再放进小白菜碎,水再次沸腾后,把搅拌均匀的鸡蛋液倒进锅里,形成蛋花,加盐调味,即可关火盛出。

裙带菜的口感就像海带一样,也是一种海产品,味道鲜美,一小把干的裙带菜可以泡出一大碗,所以量不需要太多,一点点就可以了。

两碗裙带菜蛋花汤搭配两份卤肉饭,我家两个孩子的午餐就做好了,做法简单营养健康,孩子爱吃,妈妈省事,这样的饭菜您觉得怎么样呢?

孩子们放寒假了,每天在家吃三顿饭, 为了让孩子们吃得开心,妈妈们也都不容易。分享家常做法,欢迎留言一起交流探讨孩子们爱吃的饭菜吧,让假期的餐桌更丰富、更健康、更美味!

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