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家常版卤肉饭这样做,香喷喷特好吃,简单易学、美味可口!

2022-09-29 23:01:25 1853

摘要: 带小朋友们出去玩,有时会去一些中式快餐店吃饭,我经常会点一份卤肉饭来吃。肉块小小的,炖的软烂,再加上浓浓的酱汁,拌在香喷喷的米饭里确实香,我和我家的小朋友都很喜欢吃这样的快餐。所以在家我也会自己制作家常版的卤肉饭来吃,做好以后,像外面卖的...

带小朋友们出去玩,有时会去一些中式快餐店吃饭,我经常会点一份卤肉饭来吃。肉块小小的,炖的软烂,再加上浓浓的酱汁,拌在香喷喷的米饭里确实香,我和我家的小朋友都很喜欢吃这样的快餐。所以在家我也会自己制作家常版的卤肉饭来吃,做好以后,像外面卖的那样摆盘,用小碗盛一碗米饭,压紧实后扣在盘子里,盛一大勺卤肉浇在米饭周围,再炒个蔬菜,就可以美美的吃上一炖了,孩子们也说妈妈做的比外面买的还好吃!

自己在家里做饭的好处就是可以随心所欲,比如我喜欢吃土豆,就可以把土豆也切成小丁放在肉里一起炖,拌米饭饭的时候除了肉香,还有土豆的软糯,味道不要太好啊!好吃又下饭,是不是值得一试呢,制作方法分享,如果你也喜欢吃卤肉饭,那就动手做吧!

【家常卤肉饭】

【原料】:猪五花肉500g、洋葱一个、土豆一个、熟鸡蛋2个、食用油、蚝油、生抽酱油、冰糖、八角;

【制作过程】:

1、先把猪五花肉洗净,切成小肉丁,洋葱清洗干净剥去外皮,也切成小丁;

2、炒锅上火烧热,放少许食用油,油温热后把洋葱放进去翻炒,小火炒至洋葱透明;(因为五花肉还会出油,所以炒这个菜的时候不要放太多油了;

3、再把切好的五花肉丁放进锅里一起翻炒至肉丁变色;

4、继续小火翻炒,让五花肉里的油脂尽量煸出来;

5、在锅里放上生抽酱油、蚝油;

6、继续翻炒均匀,让锅里的食材颜色均匀;

7、在锅里注入清水,水量没过肉丁,大火烧开后转小火慢炖,锅里放两枚八角一起炖入味;

8、炖的时候我剥了两个熟鸡蛋放了进去,小火炖约30分钟;

9、土豆去皮切成小丁,切完以后用清水冲去淀粉后沥水备用;

10、五花肉炖的差不多了以后,把土豆丁也倒进锅里一起炖熟;

11、加几粒冰糖一起翻炒,土豆炖熟后,大火收浓汤汁,就可以关火了,喜欢汤汁拌饭,可以多留些汤汁;

12、蒸好的米饭盛在小碗里,用饭勺压紧实,倒扣在一个盘子里,再把做好的土豆卤肉浇在饭上,把炒好的蔬菜也放一些在盘子里,鸡蛋切成两半摆在盘中,是不是很像在快餐店里的样子。

给自己和孩子们每个摆了一份,孩子们的份量小一点,大家吃的香香的。尤其喜欢用那个酱汁拌着米饭吃,特别下饭,不知不觉就吃多了!真诚告知,这饭不利于减肥啊,不过我还是很爱吃,一周做一次解解馋吧!这样的家常饭菜,你喜欢吗?

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