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带小朋友们出去玩，有时会去一些中式快餐店吃饭，我经常会点一份卤肉饭来吃。肉块小小的，炖的软烂，再加上浓浓的酱汁，拌在香喷喷的米饭里确实香，我和我家的小朋友都很喜欢吃这样的快餐。所以在家我也会自己制作家常版的卤肉饭来吃，做好以后，像外面卖的那样摆盘，用小碗盛一碗米饭，压紧实后扣在盘子里，盛一大勺卤肉浇在米饭周围，再炒个蔬菜，就可以美美的吃上一炖了，孩子们也说妈妈做的比外面买的还好吃！

自己在家里做饭的好处就是可以随心所欲，比如我喜欢吃土豆，就可以把土豆也切成小丁放在肉里一起炖，拌米饭饭的时候除了肉香，还有土豆的软糯，味道不要太好啊！好吃又下饭，是不是值得一试呢，制作方法分享，如果你也喜欢吃卤肉饭，那就动手做吧！

【家常卤肉饭】

【原料】：猪五花肉500g、洋葱一个、土豆一个、熟鸡蛋2个、食用油、蚝油、生抽酱油、冰糖、八角；

【制作过程】：

1、先把猪五花肉洗净，切成小肉丁，洋葱清洗干净剥去外皮，也切成小丁；

2、炒锅上火烧热，放少许食用油，油温热后把洋葱放进去翻炒，小火炒至洋葱透明；（因为五花肉还会出油，所以炒这个菜的时候不要放太多油了；

3、再把切好的五花肉丁放进锅里一起翻炒至肉丁变色；

4、继续小火翻炒，让五花肉里的油脂尽量煸出来；

5、在锅里放上生抽酱油、蚝油；

6、继续翻炒均匀，让锅里的食材颜色均匀；

7、在锅里注入清水，水量没过肉丁，大火烧开后转小火慢炖，锅里放两枚八角一起炖入味；

8、炖的时候我剥了两个熟鸡蛋放了进去，小火炖约30分钟；

9、土豆去皮切成小丁，切完以后用清水冲去淀粉后沥水备用；

10、五花肉炖的差不多了以后，把土豆丁也倒进锅里一起炖熟；

11、加几粒冰糖一起翻炒，土豆炖熟后，大火收浓汤汁，就可以关火了，喜欢汤汁拌饭，可以多留些汤汁；

12、蒸好的米饭盛在小碗里，用饭勺压紧实，倒扣在一个盘子里，再把做好的土豆卤肉浇在饭上，把炒好的蔬菜也放一些在盘子里，鸡蛋切成两半摆在盘中，是不是很像在快餐店里的样子。

给自己和孩子们每个摆了一份，孩子们的份量小一点，大家吃的香香的。尤其喜欢用那个酱汁拌着米饭吃，特别下饭，不知不觉就吃多了！真诚告知，这饭不利于减肥啊，不过我还是很爱吃，一周做一次解解馋吧！这样的家常饭菜，你喜欢吗？

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