时间:2022-09-29 23:08:51 | 浏览:506
在台餐厅或夜市,正餐基本上一碗卤肉饭配一碗贡丸汤是很多人的选择。小小一碗卤肉饭,上面就一小撮卤肉,半颗卤蛋,基本要卖到人民币至少8元(还是很多年前的物价,自己会做卤肉饭了后,就不去外面点卤肉饭了,因为食肉动物吃起来不爽)台式卤肉饭,必须要有的材料之一是油葱酥。可在网上搜索油葱酥购买,亦可自己用红葱头甚至洋葱油炸而成。以前做卤肉饭没试过加一勺六月香豆瓣酱,今天一试,发现比先前的更好吃!小心不留神就米饭摄入过多哦,因为卤肉饭配白米饭,真的超下饭!(我家煮菜基本不加糖,习惯加糖加味精的可随意)
By leamyzh
1、准备工作: 番茄去皮去蒂后用料理机打成泥 大蒜生姜切末 香菇冲洗一下后不用泡水用厨房剪,剪成小细条 五花肉切成差不多女性成人小拇指粗细的条状
2、热锅倒油后放入五花肉,中火,不用急着翻炒,等它受热。 过一会后再翻炒,会边炒边渗出很多肉汁,把肉汁都倒在电饭锅内备用。等五花肉没有汁渗出了,与锅底开始发出滋滋滋的声音了后,放入葱姜蒜油葱酥八角桂皮香叶,翻炒出这些香料的香味(此时要小火,很容易糊底)
3、再加,生抽老抽料酒,六月香豆瓣酱
4、再加番茄汁,香菇,翻炒均匀后加入1碗水,煮开
5、煮开后转移至电饭锅内,炒锅内再加半碗水“洗锅子”,把锅内沾着的“精华”混在水里,水烧开后又倒进电饭锅,最后水基本没过肉肉,此时可以放一些豆干,白煮蛋,到时候一起出锅的卤豆干,卤蛋,会是你的额外惊喜,特别好吃。 走一个电饭锅煮饭程序(大约20分钟),注意:一定要煮开后再去开电饭锅煮饭程序。如果就冷冷地去开,电饭锅还需要前序一个加热过程,这样出来的卤肉会太烂(因为肉切得不粗。如果太烂碎碎了,就变成肉燥饭了。不过也同样好吃的)
6、电饭锅煮饭程序走完后,放明火上煮开捞出香料丢掉
7、刚刚好,浇饭吃一级棒!
8、拌一拌开吃!小心米饭吃多哦
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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自己炸的红葱酥,绝对是精华,来看做法吧 By yiyi妈妈 【豆果美食官方认证达人】用料五花肉 1000克干香菇 6朵花雕酒 100克老抽 35克生抽 60克冰糖 1大把八角 1个桂皮 一小块香叶 几片鸡蛋 6个上海青 几棵红葱 一斤炸红葱
这个周末,北京的天气真好,日间温度感觉有15度了,周六的时候我带狗子去美容,走在路上,一件厚一点的连帽衫就够了,真的不觉得冷。自从疫情以来,家附近的宠物医院的美容师就回不来,近三个月没有修剪毛发,家里的毛孩子已经成了个毛球,走在哪里都是一团
说起卤肉饭,那香甜适口,肥而不腻的口感总能让人回味无穷。卤肉饭是江南一带的传统小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋或鸡蛋、米饭等,卤肉肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗软硬适中的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁,那滋味
我们一家子都超爱卤肉饭!汤汁鲜美,卤肉软糯,超级下饭呀炖上一大锅,再来个卤蛋,好满足By 豆粉614979用料带皮五花肉 500g干葱头 50克生抽 3勺老抽 1勺米酒 1勺五香粉 1勺老冰糖 20克豆腐乳 1块青菜 2棵鸡蛋 1个白胡椒粉
台湾卤肉饭是一款经典又好吃的美食,如果忙碌了一天回家吃上一份热乎乎的卤肉饭可以说是不错的选择。小编前几天根台湾朋友学了一下如何制作正宗的台湾卤肉饭,今天就将制作方法介绍给大家。准备食材:猪肉300克、黄糖10克、蒜5瓣、五香粉5克、酱油50
欢迎关注微信公众号“FanHouLAB”——Friend(饭后)生活研究所及时获取更多美食资讯。 什么?卤肉饭教程太多? 不会做?不怕,跟住所长来。 在卤肉饭面前,所长的大敌就是体重,今天,所长将卤肉饭秘笈献上,让我们一起面临大敌吧。 谈起