卤肉饭厨房致欲系

时间:2022-09-29 23:29:33 | 浏览:4688

我是一个不喜欢吃猪白肉的人,我家夏先生每次做红烧肉都为了迎合我的口味,把猪肉炖的异常软烂,以达到吃不出猪白肉口感的程度。所以我家的“红烧肉”总带着一丝丝台湾卤肉臊子的影子。后来辗转也接触认识了好多台湾朋友,聊天总离不开吃,当然也就顺理询问了

我是一个不喜欢吃猪白肉的人,我家夏先生每次做红烧肉都为了迎合我的口味,把猪肉炖的异常软烂,以达到吃不出猪白肉口感的程度。所以我家的“红烧肉”总带着一丝丝台湾卤肉臊子的影子。后来辗转也接触认识了好多台湾朋友,聊天总离不开吃,当然也就顺理询问了卤肉饭的详细做法。说起来夏老板的卤肉饭应该是我家菜单top3了吧,毕竟每次做都有抢着报名来吃的~另外提一下苏泊尔的铸铁锅,密封性真的很棒,水分完全没有流失,肉香全部锁在汤汁里面。(收起)

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

去骨蹄膀一只 香菇250g
洋葱半个 大葱一段
姜半块 八角两颗
香叶5-6片 蒜瓣6瓣
白糖1大勺 盐适量
生抽3大勺 老抽2大勺
酱油膏2大勺 米酒3大勺
白煮蛋去皮两颗

卤肉饭#厨房致欲系#的做法步骤

1. 蹄膀切小块,香菇切丁,姜切厚片,洋葱七小丁,大葱切小段,蒜去皮。整理好食材备用

2. 炖锅里入底油,放入姜片、洋葱丁、八角炒香,然后放入蹄膀小块煸炒至变色

3. 依次淋入米酒、生抽、老抽、酱油膏,每次淋入都需要略加翻炒。放入香菇丁翻炒至均匀上色后,加白糖和盐调味。加入适量清水,至没过所有食材即可。放入葱段、蒜瓣和香叶,大火煮至沸腾。沸腾后盖上锅盖关小火炖煮,大约需要90分钟左右。煮好的白水蛋剥皮后放入和肉一起炖煮。

4. 大约90分钟后,掀开锅盖,调整至大火,将汤汁收至略微浓稠。即可关火

5. 容器里盛入适量米饭,把炖好的卤肉连同汤汁一起淋在米饭上,摆入半颗卤蛋即可

小贴士

蹄膀买的时候请人家剔骨就可以了,最好是前蹄。卤蛋需要提前煮好白水蛋,剥皮后于卤肉一起炖煮即可

相关资讯

夏天吃饭没胃口?试试这款卤肉饭,做法简单做一锅不够吃,太香了

今天跟大家分享一个自己在家就能做的卤肉饭,做法非常的简单,做出来之后汤汁浓郁,猪肉入味,非常的好吃。相比于在外面买的卤肉饭咱们自己做的卤肉饭更加符合自己的口味,而且更加的干净卫生,吃起来也放心。这个卤肉饭可以自己在家现做现吃,也可以给孩子带

1个月能挣两三万的卤肉饭,5分钟教会你,看完你也会

我不仅会做火锅,我还会做很多,大家好,我是唯有美食你。分享美食总归是天天要做的事,这几天一直在说小吃类的美食,感觉很多人还是比较喜欢小吃的,昨天跟一个朋友聊天,一个朋友在我们当地的一个大学门口卖卤肉饭,一个月也轻松赚两三万块钱,听完以后也是

软糯不腻的台式卤肉饭做法,香味浓郁超下饭,快把它变成你的拿手菜

卤肉饭【美食情怀】台湾的饭食小吃繁多,但论知名,非卤肉饭莫属。如许多其他小吃一样,全国各地也有店家售卖卤肉饭,而卤肉饭在台湾又格外不一样。卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部,卤肉饭多是在白饭上浇淋含有熟碎猪肉及酱油卤汁的料理,有时

肥而不腻香浓四溢的台式美味 | 卤肉饭

毫无疑问,台湾最受欢迎的美食就是卤肉饭了。一碗香喷喷的卤肉饭,肥而不腻,甜咸适中。香浓四溢的酱汁,入口即化、肥瘦相间的肉块,配上米饭,吃起来幸福感爆棚!在过去,吃肉常常是一种奢侈。如何在只有一小块猪肉的情况下, 让全家人都能吃到浓郁的肉香

酱香浓郁卤肉饭,简单易做,香而不腻,好吃到舔盘

自制家常版台式卤肉饭,简单又美味,香而不腻,好吃到舔盘!厨艺小白也能轻松搞定,一起来试试吧!By 乔麦食记用料带皮五花肉 500g红洋葱 半个香菇 5个生姜,蒜 适量生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺冰糖 适量盐 适量清水 适量做法步骤1、五花

#夏日开胃餐#鲜而不腻的卤肉饭,一定要试试!不好吃来找我

一勺白米饭,一个鸡蛋,再烫把青菜,舀上一勺卤肉,有肉有菜,超满足 By 静香爱下厨和追剧用料五花肉 600克香菇 2朵干葱头 4个蒜粒 5粒八角 1个做法步骤1、干葱头切片2、蒜对半切开3、香菇切片4、五花肉切成自己喜欢的大小5、油多点,炸

早上不知道吃什么,一碗#台式卤肉饭#全搞定

一碗白米饭,撒一撮黑芝麻,连肉带汁浇上一勺,切个卤蛋,烫几颗小青菜,就是超满足的一餐~By 似水流年_0517用料精品五花肉 500克洋葱 半个香菇 6-8朵葱姜蒜头 适量八角 1个煮好的鸡蛋 随意做法步骤1、准备好材料2、五花肉切成手指粗

巨好吃的台式卤肉饭超还吃,我家三天两头吃一次

香糯可口的台式卤肉饭,在家也可以轻松复刻,建议选择带皮五花肉,别太瘦了哦!洋葱可以选择比较小的紫皮洋葱,会更香!By @_Kitty_用料五花肉 400克小洋葱 2个干香菇 6朵葱姜蒜 适量黄酒 1勺生抽 2勺蚝油 半勺老抽 1勺冰糖 适量

跟我学做台湾卤肉饭,简单到谁都可以完成

最近嘴馋,老惦记着想吃卤肉饭!这卤肉饭太油腻,其他人都不敢吃,于是整了三两五花肉,弄了一份单人份!先给大家看看成品做卤肉饭其实简单的很,下面笔者就跟大家交流下做法:五花肉切成方条备用,大概5毫米长宽,口感最好由于找不到红葱头,就用了普通的葱

台湾卤肉饭正宗做法,学到赚到哦

本人在07-09年跟着台湾人开的快餐店做两年主厨,绝对正宗的台湾风味。食材主料:五花肉500g 洋葱(最好是红皮的小洋葱哦):200g 鸡蛋(煮熟剥开做卤蛋用):6-8个 油:适量 盐味精适量 新鲜小红辣椒:2个 酱油(生抽):200ml

友情链接

SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈名剑球杆阿瑞娜泳装道恩强森影迷网扬州早茶网立白洗衣液资讯网宝玑手表之家中草药材网南京交友相亲网黄金大盘走势防晒衣品牌网尖朵朵瀑布旅游攻略鹰潭新闻资讯网玉石网无名电影影评网美度舵手表
台湾卤肉饭加盟官网-谷膳闽味台湾卤肉饭加盟、米当家台湾卤肉饭加盟、米之家加盟、壹杯卤肉饭、福记加盟、戊丰记卤肉饭、姜氏福记卤肉饭、香米家加盟、全国十大加盟品牌2600多家连锁店。
台湾卤肉饭加盟官网 71133.cn ©2022-2028版权所有