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卤肉饭,简单美味,卤肉真正的香味,和米饭简直就是绝配

时间:2022-09-29 23:30:38 | 浏览:1612

导语:世界之大,无奇不有,世界各地都有很好吃的美食存在,没走到一个地方都会吃到当地最受欢迎的美食,有些美食制作还十分的简单,有一种食物就是简单易学,是卤制出来的美味。这种卤制出来的美食和米饭是绝配,想知道这是什么食物吗?卤肉饭,简单美味,卤

导语:世界之大,无奇不有,世界各地都有很好吃的美食存在,没走到一个地方都会吃到当地最受欢迎的美食,有些美食制作还十分的简单,有一种食物就是简单易学,是卤制出来的美味。

这种卤制出来的美食和米饭是绝配,想知道这是什么食物吗?卤肉饭,简单美味,卤肉真正的香味,和米饭简直就是绝配,这个就是好吃的卤肉饭哦。

卤肉饭制作简单,香味十足,卤制出来的肉有满满的卤汁味还有很香的肉香味,加上米饭,一口米饭一口肉在嘴中咀嚼真的是回味无穷,让人流连忘返,接下来就和小编我一起制作一份台式卤肉饭吧!


台式卤肉饭

By 小米妮(来自微信.)

配料:

猪五花 800克、葱 3根、精盐 适量、味精 适量、料酒 2汤勺、冰糖 1块、大蒜籽 一大颗、姜 3片、八角 2颗、香叶 5片左右、生抽 3汤勺、老抽 1汤勺、蚝油 1汤勺

步骤1.准备猪五花,均匀切成2厘米长度的丁块

步骤2.其他食材洗净备用,量大概如图

步骤3.炸葱油:锅内放少许油,小火将葱段炸至金黄色,将葱段捞出备用

步骤4.炸好的葱段

步骤5.葱油锅内下五花肉翻炒至表面色泽焦黄(忘了拍图)

步骤6.五花肉炒至色泽焦黄以后加料酒、生抽、老抽继续翻炒2分钟上色,然后加水淹没五花肉,下八角、香叶、大蒜籽、姜、炸好的葱段、蚝油、味精、冰糖(暂时不要放盐)小火炖煮

步骤7.小火炖煮到还有一半汤汁的时候试一下汤味道,如果偏咸就说明味道适中,如果感觉汤味正好或者偏淡可以加适量盐,继续小火炖煮

步骤8.煮到肉软烂大火收汁,出锅


烹饪小贴士:

1.制作很简单,食材要选用新鲜的食材,这样做出来才会很好吃哦,喜欢吃辣口的可以加点辣椒,不喜欢的可以不用添加,里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加;
2.本身生抽、老抽和蚝油都是有咸味的,所以加盐的时候一定要先试一下汤汁再确定要不要加,如果加的水是事先煲好的龙骨高汤味道会更好;
3.猪又名豕、豚,因饲养简易,又具有骨细筋少肉多的特点,是日常食用肉最多的一种。猪肉几乎包含了人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物,各种无机盐和维生素等重要营养索。同其他营养素相比,猪肉具有吸枚率高、耐饥和适口性好等优点。

你喜欢吃炒肉还是卤肉饭呢?

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