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《茜你一顿饭》美厨娘叶一茜亲手制作的私房卤肉饭

2022-09-29 23:32:48 1829

摘要:是明星更是好妈妈,叶一茜的用心,看森碟就知道啦。和大多数妈妈一样,或许厨艺不能和专业大厨相比,但对女儿的爱,却在每一餐当中。现在她把自己家的美味秘诀分享出来,来看看这份爱意满满的卤肉饭是怎么做的吧。 豆果美食深度合作明星美食直播节目《茜你一...

是明星更是好妈妈,叶一茜的用心,看森碟就知道啦。和大多数妈妈一样,或许厨艺不能和专业大厨相比,但对女儿的爱,却在每一餐当中。现在她把自己家的美味秘诀分享出来,来看看这份爱意满满的卤肉饭是怎么做的吧。 豆果美食深度合作明星美食直播节目《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的美食-森碟妈私房卤肉饭制作方法来啦! 每周五周六晚8点,登录优酷搜索“茜你一顿饭”,进入自频道加订阅,准时观看叶一茜和明星们的美食直播哦。

By 茜你一顿饭

用料

  • 五花肉 250g

  • 鹌鹑蛋 1小碗

  • 干香菇 6~7个

  • 大葱 1小段

  • 姜 适量

  • 蒜 适量

  • 八角 2颗

  • 胡椒粉 一小勺

  • 生抽 1勺

  • 老抽 半勺

  • 米饭 一碗

做法步骤

1、首先准备好所有食材: 五花肉、干香菇、鹌鹑蛋、油菜、大葱、姜、蒜、八角、胡椒粉、生抽、老抽。米饭一碗备用。

2、将焯过水的香菇切丁(香菇水留着备用)五花肉切小块,葱切段,姜、蒜切末。(先提前切好啦)

3、锅中入油,八成热时将葱蒜末、肉粒、八角、香菇粒依次下锅,加入老抽、生抽,大火翻炒至肉变紧出油。

4、加入胡椒粉

5、大火翻炒片刻后倒入香菇水,如果水不够再加点水没过肉,盖上锅盖改小火慢炖。

6、当肉小火慢煮十五分钟后,将事先煮熟去皮的鹌鹑蛋、葱段倒入锅中翻炒,继续焖煮十分钟后,关火。

7、另起一锅加入清水,水沸腾后放入油菜1分钟后捞出。 最后将油菜点缀在米饭周围,把卤肉和酱汁淋在米饭中间。美味上桌啦。

小贴士

美厨娘叶一茜分享,油菜焯水的时候往锅中滴入几滴油,这样菜的色泽会非常漂亮哦。

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