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材料：五花肉，干葱头，海米，香菇，鸡蛋，青菜或者小棠菜，姜，蒜

调料：淀粉，食用油，生抽，老抽，八角，香叶，五香粉，花雕酒，冰糖，胡椒粉

估计耗时：料理时间15分钟，熬煮1小时

整块的五花肉，焯水煮变色以后马上捞出，冲凉，改刀切成小丁之后备用。

香菇洗净，焯水，然后切丁。

干葱切成丝，加淀粉拌匀。

锅内凉油，干葱丝煎炸到金黄色捞出，下海米煸炒到干香以后捞出，直接加肉丁煸炒到金黄色，加入香菇丁和姜蒜末炒香。

加入生抽、老抽，八角、香叶、五香粉，花雕酒，冰糖，胡椒粉，再加上适量水烧开，下入鸡蛋，干葱、和海米，小火煮一小时，小棠菜或者青菜焯水，卤蛋一切二，放在米饭边儿上，淋上卤好的肉和汤汁。

这是我家经常做的卤肉饭，记得是和抖音的一位师傅学的，味道真的没得说，大家有空可以试一试。