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卤肉饭怎么做才好吃?照我这方子做,每次做一锅都不够分

时间:2022-09-30 00:02:41 | 浏览:424

卤肉饭怎么做才好吃?教你一招,每次做一锅都不够分儿子今天问我中午吃什么呢?想想天气太热我也不想动,不想在厨房倒腾太多道的菜,于是就做了一锅的卤肉,顺便卤了几个鸡蛋,然后告诉孩子今天就一道菜。孩子听说不吭声,就盛了一点饭上桌,没想到却看见我直

卤肉饭怎么做才好吃?教你一招,每次做一锅都不够分

儿子今天问我中午吃什么呢?想想天气太热我也不想动,不想在厨房倒腾太多道的菜,于是就做了一锅的卤肉,顺便卤了几个鸡蛋,然后告诉孩子今天就一道菜。孩子听说不吭声,就盛了一点饭上桌,没想到却看见我直接舀了一大勺的卤肉和卤蛋放在他碗里,顺便浇上卤肉汁,一口吃下去就喊:妈妈,我好后悔米饭装太少了,能不能多一些啊,好好吃的卤肉饭啊,以后你可以经常煮一道菜就可以,我满意。

卤肉饭,看着平常,确实让你胃口大开的菜,一个人时候来一份,有肉有蛋,顺便烫个青菜,营养都有了,关键你还不用洗太多的碗,烧太多道的菜,的确是夏天最好的选择。

最早,卤肉饭是台湾一带的汉族名小吃。肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。后来慢慢就被大家接受,也越来越多人喜欢上了这个味。

【卤肉饭】

材料:上好五花肉 鸡蛋

卤料:蒜蓉 大料 香叶

调料:生抽 老抽少许 料酒 糖 盐 五香粉 鸡精 胡椒粉

热锅冷油,将香料放入小火煸香

然后加入五花肉丁继续翻炒,这中间要将糖先放入炒出糖色,然后加入调料拌匀

加入没到材料的水,然后将熟鸡蛋表面划几刀放入一起卤制(划刀可以让卤蛋更入味)

大火烧开,转中小火焖煮,大约50分钟,最后根据自己口味调味就成,酱色诱人入味,汤汁拌饭真的特别有食欲,还等什么呢,一起来试试吧

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