欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

家庭版卤肉饭配方做法

2022-09-30 00:19:24 403

摘要:家庭版卤肉饭做法主料:带皮五花肉750克。香料:八角3克、白芷2克、陈皮2克、小茴香1克、香叶1克、丁香1克。配料:黄酒100克、生抽100克、水发香菇末80克、老抽40克、圆葱末30克、水发海米末30克、冰糖30克、姜末10克、熟鸡蛋5枚...


家庭版卤肉饭做法


主料:带皮五花肉750克。


香料:八角3克、白芷2克、陈皮2克、小茴香1克、香叶1克、丁香1克。


配料:黄酒100克、生抽100克、水发香菇末80克、老抽40克、圆葱末30克、水发海米末30克、冰糖30克、姜末10克、熟鸡蛋5枚。


制作步骤:

1、将带皮五花肉750克,切成大小均匀的肉条,备用。

2、将鸡蛋5枚,用清水煮熟,备用。

3、炒锅加热后,放入一勺植物油,润锅后将植物油倒出不用。

4、将切好的五花肉条放入炒锅中,煸炒出油脂,炒至微黄色时加入洋葱末30克,姜末10克,继续煸炒出香味后,放入水发香菇末50克、水发海米末30克、全部煸炒出香味后加入生抽100克、老抽40克、黄酒100克、冰糖30克,以上材料放入后继续翻炒,开锅后大约翻炒1分钟后,将炒好的肉倒入砂锅中,加入清水淹没,大概没过五花肉2厘米左右即可,然后放入煮熟的鸡蛋5枚,烧开后盖盖小火煨煮50-60分钟左右狗,大火收汁即可出锅。

5、出锅后搭配米饭食用,即为卤肉饭。


注:由于卤肉制作中加入了大量酱油所以不需要加盐,比例仅供参考,要根据口味调整。

也可以用鹌鹑蛋代替鸡蛋。

版权声明:本站所有文章皆是来自互联网,如内容侵权可以联系我们( 微信:bisheco )删除!
友情链接
币圈社群欧易官网