摘要:卤肉饭~简单又经典。By o月小亮o 【豆果美食官方认证达人】用料五花肉 400克洋葱 1个香菇 6朵生姜 1小块八角 1个桂皮 1块香叶 1片冰糖 4、5粒料酒 2勺老抽 3勺生抽 4勺盐 适量油 适量煮鸡蛋 3个上海青 两颗做法步骤1、...
卤肉饭~简单又经典。
By o月小亮o 【豆果美食官方认证达人】
1、五花肉洗净切成小条 ,香菇泡好后切小丁,洋葱切小丁
2、锅中倒入适量的油,放入五花肉煸至肉色发白后捞出
3、锅中倒入适量的油倒入洋葱丁,煸炒至洋葱变至微黄色
4、倒入刚刚盛出的五花肉 香菇翻炒均匀后依次加入料酒,老抽,生抽
5、加入开水没过肉,放入桂皮,八角,香叶,冰糖,姜盖上盖子大火烧开后转小火顿一小时
6、放入剥好皮的煮鸡蛋,小火继续煮半小时,加入盐调味 挑出调料 将汁水稍稍收浓稠即可
7、装盘~开吃
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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