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#不容错过的鲜美滋味#卤肉饭

2022-09-30 01:03:55 3461

摘要:卤肉饭~简单又经典。By o月小亮o 【豆果美食官方认证达人】用料五花肉 400克洋葱 1个香菇 6朵生姜 1小块八角 1个桂皮 1块香叶 1片冰糖 4、5粒料酒 2勺老抽 3勺生抽 4勺盐 适量油 适量煮鸡蛋 3个上海青 两颗做法步骤1、...

卤肉饭~简单又经典。

By o月小亮o 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 五花肉 400克

  • 洋葱 1个

  • 香菇 6朵

  • 生姜 1小块

  • 八角 1个

  • 桂皮 1块

  • 香叶 1片

  • 冰糖 4、5粒

  • 料酒 2勺

  • 老抽 3勺

  • 生抽 4勺

  • 盐 适量

  • 油 适量

  • 煮鸡蛋 3个

  • 上海青 两颗

做法步骤

1、五花肉洗净切成小条 ,香菇泡好后切小丁,洋葱切小丁

2、锅中倒入适量的油,放入五花肉煸至肉色发白后捞出

3、锅中倒入适量的油倒入洋葱丁,煸炒至洋葱变至微黄色

4、倒入刚刚盛出的五花肉 香菇翻炒均匀后依次加入料酒,老抽,生抽

5、加入开水没过肉,放入桂皮,八角,香叶,冰糖,姜盖上盖子大火烧开后转小火顿一小时

6、放入剥好皮的煮鸡蛋,小火继续煮半小时,加入盐调味 挑出调料 将汁水稍稍收浓稠即可

7、装盘~开吃

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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