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酱香浓郁卤肉饭,简单易做,香而不腻,好吃到舔盘

2022-09-30 01:04:55 3582

摘要:自制家常版台式卤肉饭,简单又美味,香而不腻,好吃到舔盘!厨艺小白也能轻松搞定,一起来试试吧!By 乔麦食记用料带皮五花肉 500g红洋葱 半个香菇 5个生姜,蒜 适量生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺冰糖 适量盐 适量清水 适量做法步骤1、五花...

自制家常版台式卤肉饭,简单又美味,香而不腻,好吃到舔盘!厨艺小白也能轻松搞定,一起来试试吧!

By 乔麦食记

用料

  • 带皮五花肉 500g

  • 红洋葱 半个

  • 香菇 5个

  • 生姜,蒜 适量

  • 生抽 2勺

  • 老抽 1勺

  • 料酒 1勺

  • 冰糖 适量

  • 盐 适量

  • 清水 适量

做法步骤

1、五花肉洗净切小块,洋葱切丁,香菇切丁,姜蒜切末,准备一个八角和3片香叶。

2、五花肉切成小块,锅内倒少许油,五花肉加入锅内煸炒油脂,变成金黄色后盛出备用。洋葱加入锅内煎至焦黄。

3、加入姜蒜末,香菇丁和五花肉翻炒均匀。 加1个八角3片香叶,加1勺料酒,加两勺生抽,一勺老抽。

4、适量冰糖和盐,加没过食材的清水,大火煮沸后转中小火继续煮30分钟,然后加3个煮鸡蛋再煮10分钟。

5、最后大火收汁,汤汁浓稠即可,卤肉配上米饭淋上汤汁香掉牙了!

小贴士

汤汁不要收的太干,留一些拌饭特别好吃

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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