摘要:自制家常版台式卤肉饭,简单又美味,香而不腻,好吃到舔盘!厨艺小白也能轻松搞定,一起来试试吧!By 乔麦食记用料带皮五花肉 500g红洋葱 半个香菇 5个生姜,蒜 适量生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺冰糖 适量盐 适量清水 适量做法步骤1、五花...
自制家常版台式卤肉饭,简单又美味,香而不腻,好吃到舔盘!厨艺小白也能轻松搞定,一起来试试吧!
By 乔麦食记
1、五花肉洗净切小块,洋葱切丁,香菇切丁,姜蒜切末,准备一个八角和3片香叶。
2、五花肉切成小块,锅内倒少许油,五花肉加入锅内煸炒油脂,变成金黄色后盛出备用。洋葱加入锅内煎至焦黄。
3、加入姜蒜末,香菇丁和五花肉翻炒均匀。 加1个八角3片香叶,加1勺料酒,加两勺生抽,一勺老抽。
4、适量冰糖和盐,加没过食材的清水,大火煮沸后转中小火继续煮30分钟,然后加3个煮鸡蛋再煮10分钟。
5、最后大火收汁,汤汁浓稠即可,卤肉配上米饭淋上汤汁香掉牙了!
汤汁不要收的太干,留一些拌饭特别好吃
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