时间:2022-09-30 01:06:51 | 浏览:490
今天腊八,早上7点做了第三次核酸检测,做完正好路过楼下菜店,现在买菜是从菜店后窗户买,因为不让出小区,所以看不到菜,想要什么就给老板说,老板给拿,然后从后窗户取,买菜时给老板说要一斤或二斤五花肉,老板给我拿过来一条五花肉并说这块五花肉非常好,你都要了吧,我看了看肉确实不错,就都要了,放冰箱慢慢吃吧!于是中午就做了台湾卤肉饭。 卤肉饭是一种食物,制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是台湾地区常见的,也是经典的小吃。 卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁,它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说其中最为著名的,当推卤肉饭。卤肉饭,又被称为鲁肉饭,台湾小吃之一。
By 龙儿美食
1、五花肉切小方块,葱头切丁,香菇切丁,姜切末
2、锅中不放油,直接把五花肉(五花肉不用焯水,)放锅中煸炒,把猪肉的脂肪煸出来,煸到两面微黄
3、放葱头姜末炒出香味,放香菇翻炒一会儿
4、放一大勺生抽,半勺老抽,花雕酒一勺(没有可用料酒代替,我用的料酒),冰糖7至8粒,放好后继续翻炒一分钟
5、炒好后倒入砂锅中
6、加白开水,水要宽着点,没过肉。开锅转小火卤煮40分钟
7、凉水煮鸡蛋,煮四五分钟就好了,煮好后放入冷水中去皮
8、卤制20分钟时下入鸡蛋,继续卤制
9、卤肉时间到了,打开锅盖,开始收汁。
10、蒸好的米饭盛出,码上青菜,鸡蛋,盛出卤肉,就可以开吃了。
11、是不是很有食欲呢?
1.可以用鹌鹑蛋代替鸡蛋 2.可以放些海米,少放鲜多放腥。 3.五花肉要用带皮的五花肉 4.要用冰糖不用绵糖,因为冰糖可以使汤汁更粘稠。
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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热点贵州贵阳通报三荔高速重大交通事故情况,并向全社会作出诚恳道歉在9月18日晚举行的贵阳贵安新冠肺炎疫情防控新闻发布会上,贵阳市人民政府副市长林刚通报了三荔高速重大交通事故的情况。此次事故涉事车辆车牌号为贵A75868,为贵州黔运集团有限公
给最爱的人做饭是件特别幸福的事! 难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟 主料 五花肉1000克 鸡蛋2个 西兰花1个 胡萝卜1个 元葱1个 花椒10粒 大料1粒 桂皮1小段 辣椒3个 丁香5粒 草果0.5粒 肉蔻0.5粒
做法步骤1、肥瘦相间的五花肉,切成手指粗细的条。2、入冷水,加少许葱段和姜片,煮沸后焯水捞出,沥净水份备用。3、热锅热油,入锅中小火煸炒。4、一直将肥肉部分的油煸出。有点儿像小时候炼猪油的步骤。5、将煸好的五花肉盛出备用。这时候感觉好像干干
说起卤肉饭,那香甜适口,肥而不腻的口感总能让人回味无穷。卤肉饭是江南一带的传统小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋或鸡蛋、米饭等,卤肉肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗软硬适中的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁,那滋味
卤肉饭这样做保证每次做得都不够吃,肉肉肥而不腻软烂入味,太好吃了,原来厨艺这么简单。食材:五花肉、鹌鹑蛋、干香菇、洋葱、葱姜;调料:卤肉料汁;做法:1、准备五花肉切成厚厚的长条形;2起锅烧油,油热下入五花肉,一定要煸炒出油脂;3、里面加入鹌
小盆友最喜欢的卤肉饭~By 苍莽神ㄨ悦用料猪肉馅肥瘦3:7 200克红洋葱 200克香菇 150克煮鸡蛋 绿叶菜 姜 焖米饭 料酒 生抽 酱油 照烧酱 五香粉 有没有都行白糖 做法步骤1、先焖上米饭焖米饭的过程中收拾菜…… 煮蛋器煮几枚鸡蛋
我们一家子都超爱卤肉饭!汤汁鲜美,卤肉软糯,超级下饭呀炖上一大锅,再来个卤蛋,好满足By 豆粉614979用料带皮五花肉 500g干葱头 50克生抽 3勺老抽 1勺米酒 1勺五香粉 1勺老冰糖 20克豆腐乳 1块青菜 2棵鸡蛋 1个白胡椒粉
不知不觉,我做的这个老手艺老配方的专题已经到了第10期,接近尾声了,很荣幸的在这一段时间里,给朋友们分享了一些手头的传统配方,也涉及到了猪、牛、羊、鸡等各个层面,通过这些试做和分享,交到了很多新朋友,自己在具体实践中,也对相关知识有了一些新
10月17日,神舟十三号三名航天员飞向太空,并将驻留太空六个月。有着“神箭”美誉的长二F火箭,首次实现了一年内两送航天员飞天、一年送两批航天员入驻空间站,而这也将成为空间站建设期间的常态。神舟十三号引发了台湾舆论的持续关注和热议。新党全委会