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自制家庭版卤肉饭～ 浓浓的酱汁包裹着每粒米饭，配上一颗大卤蛋，一大碗都不够吃，太绝了！

By Susie颖

用料

• 五花肉 300克

• 鸡蛋 6个

• 洋葱 1个

• 姜葱 适量

• 香菇 8朵

• 桂皮 1块

• 八角 2个

• 冰糖 7颗

• 青菜 适量

• 生抽 2勺

• 老抽 1勺

• 蚝油 1勺

• 料酒 1勺

• 十三香粉 1勺

做法步骤

1、准备好材料： 五花肉洋葱洗净切成小丁，干香菇泡发切丁，鸡蛋煮熟剥壳，葱姜蒜切好备用

2、锅中少许油倒入五花肉小火翻炒

3、炒至微微焦黄

4、倒入切好的洋葱

5、大火炒至洋葱微软

6、然后加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒翻炒上色，再加入1勺十三香粉和桂皮八角冰糖、葱姜蒜翻炒均匀

7、倒入沒过肉的清水大火煮开，加盖转中小火煮20分钟（中途记得看一下，避免烧干锅，水要一次加够）

8、再放入鸡蛋煮15分钟即可出锅

9、香喷喷的卤肉饭就可以出锅啦～

10、自制销魂卤肉饭

11、入口即化，超级好吃

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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