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#名厨汁味,圆中秋美味#台式卤肉饭

时间:2022-09-30 01:13:05 | 浏览:491

真的是好吃到舔盘的一道菜, 酱香浓郁,瘦而不柴, 一碗米饭,浇上美味的卤汁,再来两大勺卤肉,配上一个卤蛋,吃上一口,不要太幸福了,学会了再也不用去饭馆了!By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】用料猪颈肉 500g香菇 10朵洋葱 1个味达

真的是好吃到舔盘的一道菜, 酱香浓郁,瘦而不柴, 一碗米饭,浇上美味的卤汁,再来两大勺卤肉,配上一个卤蛋,吃上一口,不要太幸福了,学会了再也不用去饭馆了!

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 猪颈肉 500g

  • 香菇 10朵

  • 洋葱 1个

  • 味达美初榨原酿生抽 3勺

  • 味达美臻品蚝油 1勺

  • 油 适量

  • 冰糖 1块

  • 生抽 2勺

  • 老抽 2勺

  • 料酒 2勺

  • 青菜 1颗

  • 鸡蛋 8个

  • 盐 适量

  • 香叶 1片

  • 八角 2个

  • 葱 2根

  • 姜 3片

做法步骤

1、准备好所需要的材料。

2、鸡蛋放入冷水中煮熟,捞起泡冷水剥壳备用。

3、猪颈肉洗净切丁。

4、香菇,洋葱洗净切丁。

5、葱切葱花,姜切丝。

6、锅里倒入适量油,放入洋葱爆香盛出。

7、原锅下油倒入猪肉丁翻炒至变色。

8、倒入料酒翻炒。

9、倒入葱花姜丝炒香。

10、放入香菇丁,倒入味达美初榨原酿生抽。

11、倒入味达美臻品蚝油。

12、放入爆炒过的洋葱,八角,香叶,冰糖,翻炒均匀。

13、倒入没过材料的清水,放入鸡蛋,大火烧开,中小火慢炖四十分钟。

14、汁不要收干,用汁拌饭真的超好吃。

15、青菜洗净焯熟。

16、装上一碗米饭,浇上卤汁,盖上卤肉,再摆上卤蛋和青菜,零失败的卤肉饭就做好了。

17、肉块软烂入味,卤汁浓郁,真的爆好吃。

18、来一口吧!超级好吃!

小贴士

1、喜欢吃五花肉的话用五花肉,肥而不腻也超好吃,因为孩子不喜欢吃肥的用了猪颈肉。 2、水要一次性加足,汁别别收干,用卤汁拌饭真的超好吃。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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