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By 悠悠小厨Z 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 500克

• 鲜香菇 10个

• 鸡蛋 3个

• 花生油 2汤匙

• 冰糖 20克

• 料酒 2汤匙

• 生抽 3汤匙

• 老抽 2汤匙

• 盐 4克

• 香叶 2片

• 花椒 1汤匙

• 桂皮 1小块

做法步骤

1、洋葱切丁，热锅凉油炒香，煎透一点

2、锅里底油，猪肉煮熟，捞出沥水，放油锅中煎透

3、放入香菇粒和葱碎

4、翻炒均匀，加入八角，香叶，山楂放入炸好的洋葱酥，加2勺味极鲜，2勺老抽

5、加入开水

6、烧开，关小火煮2小时，煮到收汁

7、再煮一个鸡蛋，放入卤汁中入味，小油菜焯熟，放在碗中备用

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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