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做法简单零失败的台式卤肉饭

2022-09-30 01:18:15 1634

摘要:天上秋期近,人间月影清。 入河蟾不没,捣药兔长生。 只益丹心苦,能添白发明。 干戈知满地,休照国西营。 By 零度甜品用料梅花肉 500g猪皮 一块干香菇 10朵海米 10个洋葱头 100克香叶 2片八角 1个冰糖 30克味达美初榨原酿生抽...

天上秋期近,人间月影清。 入河蟾不没,捣药兔长生。 只益丹心苦,能添白发明。 干戈知满地,休照国西营。

By 零度甜品

用料

  • 梅花肉 500g

  • 猪皮 一块

  • 干香菇 10朵

  • 海米 10个

  • 洋葱头 100克

  • 香叶 2片

  • 八角 1个

  • 冰糖 30克

  • 味达美初榨原酿生抽 80克

  • 味达美臻品蚝油 2勺

  • 味达美料酒 2勺

  • 鸡蛋 6个

  • 米 200克

  • 水 200克

做法步骤

1、梅花肉切小块,猪皮切小块。 干香菇,海米泡发。

2、锅中放宽油,加入切好的红葱头。 小火炸至没有水分。

3、炸好的样子

4、另起一锅倒入适量炸红葱头的油。 倒入肉块和猪皮块翻炒。

5、倒入海米碎。香菇碎

6、倒入两勺味达美料酒。

7、80克生抽

8、两勺味达美蚝油。

9、加入泡发香菇的水。额外再加500克水。 加入炸好红葱酥,两个8角,三片香叶,一片陈皮。3片姜,小火慢炖50分钟。

10、期间我们淘好米加上水蒸米饭。

11、炖煮20分钟的时候,把熟鸡蛋剥壳加进去。

12、炖到汤汁变少,肉变烂就可以了

13、米饭放在小碗里倒扣在盘中,撒几粒芝麻 鸡蛋对半切开。

14、好好吃

小贴士

一次可以做,多做一点,放冰箱里冻起来慢慢吃。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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