摘要：香糯可口的台式卤肉饭，在家也可以轻松复刻，建议选择带皮五花肉，别太瘦了哦！洋葱可以选择比较小的紫皮洋葱，会更香！By @_Kitty_用料五花肉 400克小洋葱 2个干香菇 6朵葱姜蒜 适量黄酒 1勺生抽 2勺蚝油 半勺老抽 1勺冰糖 适量...
香糯可口的台式卤肉饭，在家也可以轻松复刻，建议选择带皮五花肉，别太瘦了哦！洋葱可以选择比较小的紫皮洋葱，会更香！
By @_Kitty_
1、干香菇泡发，泡好的水不要倒掉。起锅烧油，把切碎的洋葱下锅炒至焦黄盛出备用
2、倒出炒洋葱的油，把切成条的五花肉直接下锅里煸炒，炒到微微焦黄出油，加入葱香蒜爆香
3、加入香菇块，烹入黄酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
4、最后加入没过食材的水，放入八角、香叶、冰糖、炒好的洋葱和煮熟的鸡蛋，中小火炖40-50分钟。最后根据口味加入适量盐，大火收汁即可
5、焯水菜心也放入摆盘，超级好吃！
6、营养美味，快试试吧
1.煸炒肉的时候不需要倒油，盐的量根据自己口味调整即可。
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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