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巨好吃的台式卤肉饭超还吃,我家三天两头吃一次

2022-09-30 01:28:43 4746

摘要:香糯可口的台式卤肉饭,在家也可以轻松复刻,建议选择带皮五花肉,别太瘦了哦!洋葱可以选择比较小的紫皮洋葱,会更香!By @_Kitty_用料五花肉 400克小洋葱 2个干香菇 6朵葱姜蒜 适量黄酒 1勺生抽 2勺蚝油 半勺老抽 1勺冰糖 适量...

香糯可口的台式卤肉饭,在家也可以轻松复刻,建议选择带皮五花肉,别太瘦了哦!洋葱可以选择比较小的紫皮洋葱,会更香!

By @_Kitty_

用料

  • 五花肉 400克

  • 小洋葱 2个

  • 干香菇 6朵

  • 葱姜蒜 适量

  • 黄酒 1勺

  • 生抽 2勺

  • 蚝油 半勺

  • 老抽 1勺

  • 冰糖 适量

  • 八角 3个

  • 香叶 2片

  • 鸡蛋 3个

  • 菜心 2根

做法步骤

1、干香菇泡发,泡好的水不要倒掉。起锅烧油,把切碎的洋葱下锅炒至焦黄盛出备用

2、倒出炒洋葱的油,把切成条的五花肉直接下锅里煸炒,炒到微微焦黄出油,加入葱香蒜爆香

3、加入香菇块,烹入黄酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

4、最后加入没过食材的水,放入八角、香叶、冰糖、炒好的洋葱和煮熟的鸡蛋,中小火炖40-50分钟。最后根据口味加入适量盐,大火收汁即可

5、焯水菜心也放入摆盘,超级好吃!

6、营养美味,快试试吧

小贴士

1.煸炒肉的时候不需要倒油,盐的量根据自己口味调整即可。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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