“当作一回事”，他把卤肉饭做成了大生意！
时间：2022-09-29 16:09:50 | 浏览：3188
今天跟大家所说的是一台湾美食--卤肉饭，很多大陆游客到台湾，有一家卤肉饭是必去的地方，那就是台湾胡须张。胡须张创始人是张炎泉，他原本是一个木工，但随着机械化自动大量生产，就改行做小吃，开始摆地摊
这个小摊养活他们一家六口，张炎泉就把所有精力放在卤肉饭上，因为长时间忙碌，睡眠时间不够胡子也没有时间处理，所以胡须张就由此得名，随后名气越来越大，但味道才是第一位，从选米到选肉，卤汁逐渐改良，经过两三年的时间，生意越来越好。
张炎良的长子张永昌，童年就一直跟
着父亲在摆摊，每天中午跟着父亲开始备料，下午五点半开始营业，知道凌晨4店才完工，接着还要去市场买肉和菜，一直到九点才能睡觉休息。
不论是节假日生病还是台风，他们都正常出摊，只要风雨不大，生意照做。
张永昌说，我们是用生命作生意，别人不做，我们更要做。
后来当自己觉得菜品比较不错了，就和父亲沟通开个门店，这个时间沟通了两年，又花了三年时间同意了父亲安装冷气，事实证明他的决定是对的，销售量超过了原来的两倍。
一九八四年麦当劳台湾第一家入驻后，其父子应邀前往参观。座无虚席的用餐环境，忙而不乱的标准化动作，在张永昌心里，投下一颗震撼弹，由此就萌生了他开连锁店的想法。
一九八七年，胡须张第二家，八九年第三家，从此进入了多店经营时期。但同时暴露出了一些问题，如加盟者偷工减料，选用价格较低，质量较差的肉品，导致一些老顾客反应到总部，质量不如之前，于是，张永昌毅然刹车，从品质一点点抓起。
一九九七年口蹄灾情爆发，一时之间结束了十几家加盟店的营业，是危机也是转机，顺势淘汰了不良的加盟店，全力进行直营店，重建稳固胡须张的口碑。
二〇〇八年后，胡须张又推行年轻化策略，推行十款潮T，开音乐节，展现老品牌创意，不但增加年轻消费族群，也让胡须张在一片不景气，半年内业绩成长接近十个百分点。
后来胡须张开始进驻日本，开出了十多家点，甚至和中华航空合作，让卤肉饭成为了航空餐，飞往世界各地。
张永昌说，能把卤肉饭做成功，就靠这五个字”当作一回事“
相关资讯
万字解析|当排队热潮褪去,烘焙还是一门好生意吗?
图源：deciccoandsons//作者：FDL数食主张 - 甜甜绻//正文：共10115字从前，包子馒头可能是国人最爱的早餐搭配之一，现如今随着舶来品“面包”等烘焙食品的本土化、日常化程度加深，国人的餐饮选择出现了更丰富的可能。在我国，
一杯3元,年赚65亿,茶饮行业藏在下沉市场的万亿生意
当代年轻人对奶茶的热衷与高度需求，让茶饮行业在近几年风头愈盛。喜茶、奈雪、茶颜悦色等新品牌如雨后春笋般涌现，CoCo、一点点、益禾堂等老品牌也在奶茶市场中加速扩张。在这个“老品牌相互厮杀，新品牌层出不穷”的茶饮江湖中，有
这个台式卤肉饭，简直香晕了
自己炸的红葱酥，绝对是精华，来看做法吧 By yiyi妈妈 【豆果美食官方认证达人】用料五花肉 1000克干香菇 6朵花雕酒 100克老抽 35克生抽 60克冰糖 1大把八角 1个桂皮 一小块香叶 几片鸡蛋 6个上海青 几棵红葱 一斤炸红葱
台湾经典的卤肉饭，肥而不腻，酱汁浓郁，每一口都欲罢不能
我们国家每个城市都有着当地的特色美食，像是大家很熟悉的四川的火锅、新疆的羊肉手抓饭、山东的煎饼都是在当地和全国很有名的特色美食，我们在外面工作生活的时候最想念的也是家乡的美食，每次吃到家乡的美食就会让人感觉特别的亲切，现在这些美食经过长时间
周末宅在家，正宗卤肉饭就该做一次，肉醇香汤汁下饭，一吃就上瘾
这个周末，北京的天气真好，日间温度感觉有15度了，周六的时候我带狗子去美容，走在路上，一件厚一点的连帽衫就够了，真的不觉得冷。自从疫情以来，家附近的宠物医院的美容师就回不来，近三个月没有修剪毛发，家里的毛孩子已经成了个毛球，走在哪里都是一团
卖卤肉饭的台湾大叔：期盼台湾早日回到祖国怀抱
来源:中国新闻网图为正在店里忙碌的谢木传。 周燕玲 摄中新网贵阳1月18日电 美女，要吃什么”“这是台湾香肠，一口香肠一口蒜味道无敌赞”……在贵阳市大同街小吃城的一间店铺里，年过六旬的谢木传戴着红色口罩，不厌其烦地对着进店客人招呼道。谢木传
鏖战下半年！建材行业的生意怎么做？四条路顺势破局
现如今的网购已经深入了我们生活的方方面面，小到零食、日用品，大到房子、车子，都可以通过网络解决。装修建材也是如此，我们几乎可以通过网络解决一些装修材料问题。但是，真的每种建材都适合网购吗？也不尽然！今天我们要说的，就是那些非常适合网购和不适
争抢千亿新生意！3亿国人花式治失眠，哄睡师月入过万
天下网商记者 杨越欣今天(3月21日)是世界睡眠日，你睡好了吗？中国睡眠研究会数据显示，全国有3亿人存在睡眠障碍。而阿里健康基于天猫医药平台的报告称，搜索“失眠”的用户中，有六成是90后、00后。用最贵的眼霜，熬最深的夜，是这届年轻人的“
3亿人都在失眠的当下，“哄睡师”是一门靠谱的生意吗
三月初，凌晨一点多，周帅从派单群里接了一个哄睡的语音单。对方是个女孩，刚乘夜间航班从老家落地工作的城市，因为想到“回家也是一个人呆着”，索性在机场附近找了个宾馆先住下。路上折腾了好几个小时，躺下后，女孩已经毫无睡意。她打开手机，在网店下单了
睡眠是门好生意？有哄睡师1小时收费450
日前，麒盛科技股份有限公司(以下简称“麒盛科技”)发布公告称，将出资近6亿元参与设立睡眠数字疗法基金，主要投资于睡眠数字疗法的新兴技术产业公司及生态相关的其他优质公司。目前市面上，针对有睡眠障碍的这一群体，出现了各色各样的产品，有各种助眠A