时间：2022-09-29 16:09:50 | 浏览：3673
今天跟大家所说的是一台湾美食--卤肉饭，很多大陆游客到台湾，有一家卤肉饭是必去的地方，那就是台湾胡须张。胡须张创始人是张炎泉，他原本是一个木工，但随着机械化自动大量生产，就改行做小吃，开始摆地摊
这个小摊养活他们一家六口，张炎泉就把所有精力放在卤肉饭上，因为长时间忙碌，睡眠时间不够胡子也没有时间处理，所以胡须张就由此得名，随后名气越来越大，但味道才是第一位，从选米到选肉，卤汁逐渐改良，经过两三年的时间，生意越来越好。
张炎良的长子张永昌，童年就一直跟
着父亲在摆摊，每天中午跟着父亲开始备料，下午五点半开始营业，知道凌晨4店才完工，接着还要去市场买肉和菜，一直到九点才能睡觉休息。
不论是节假日生病还是台风，他们都正常出摊，只要风雨不大，生意照做。
张永昌说，我们是用生命作生意，别人不做，我们更要做。
后来当自己觉得菜品比较不错了，就和父亲沟通开个门店，这个时间沟通了两年，又花了三年时间同意了父亲安装冷气，事实证明他的决定是对的，销售量超过了原来的两倍。
一九八四年麦当劳台湾第一家入驻后，其父子应邀前往参观。座无虚席的用餐环境，忙而不乱的标准化动作，在张永昌心里，投下一颗震撼弹，由此就萌生了他开连锁店的想法。
一九八七年，胡须张第二家，八九年第三家，从此进入了多店经营时期。但同时暴露出了一些问题，如加盟者偷工减料，选用价格较低，质量较差的肉品，导致一些老顾客反应到总部，质量不如之前，于是，张永昌毅然刹车，从品质一点点抓起。
一九九七年口蹄灾情爆发，一时之间结束了十几家加盟店的营业，是危机也是转机，顺势淘汰了不良的加盟店，全力进行直营店，重建稳固胡须张的口碑。
二〇〇八年后，胡须张又推行年轻化策略，推行十款潮T，开音乐节，展现老品牌创意，不但增加年轻消费族群，也让胡须张在一片不景气，半年内业绩成长接近十个百分点。
后来胡须张开始进驻日本，开出了十多家点，甚至和中华航空合作，让卤肉饭成为了航空餐，飞往世界各地。
张永昌说，能把卤肉饭做成功，就靠这五个字”当作一回事“
中国美食文化历史悠久，食材的种类也是多种多样，一道食材经过不同的烹饪方法制作之后，可以得到不同的美食。自己在家做饭大家都习惯于去到市场上去购买新鲜的食材，新鲜的食材才能够制作出美味的饭菜。你还在买卤肉饭吗？卤肉这样做，在家也能做出香喷喷的卤
这道卤肉饭的版本是台湾五星级酒店厨师长，台湾多档美食节目做客嘉宾，台湾传统卤肉饭评审长的独家配方，也是最具有台湾本土传统卤肉饭特色的代表作品。这道菜算是非常经典的，难得的正宗的配方与做法。卤肉饭在台湾又叫碎肉饭就是很小的肉丁做的卤肉配合米饭
想吃卤肉饭不用点外卖，在家也能做正宗台式卤肉饭，经济划算随着人们的生活水平日渐提高，外卖行业已经融入到我们的日常生活，很多时候懒得下厨，点一份外卖几分钟就能享受一顿美味，足不出户，动动手，不仅能填饱肚子，而且还能吃到自己喜欢吃的美味。台式卤
接下来，就和大家分享这道卤肉饭的详细做法：食材准备五花肉500克 香菇7个 洋葱1个 米饭、鸡蛋、青菜 均适量 冰糖30克米酒200毫升 生抽50毫升 老抽30毫升 白胡椒粉、五香粉 少许烹饪过程1.首先，将五花肉冲洗干净，切成1厘米厚的长
谁说卤肉就不能用烤箱做呢，试试我这个先用锅煮开在用烤箱烤卤肉真的好好吃呢。 这里说下食材上也可以用五花肉哦根据个人喜欢，我比较喜欢用前腿梅花肉，个人口味喜欢吃辣小伙伴也可以加点辣椒哦By 虹爸光妈用料前腿梅花肉 260g小洋葱 1个五香粉
现在台式卤肉饭在大街小巷随处可见，以其独特的浓郁酱香，肥而不腻颗粒分明的口感而深受大众的喜爱。但更加让人念念不忘的是小时候妈妈做的家常卤肉饭，浓浓汤汁包裹着清甜的米饭，配上脆爽的小菜，风味口感不输正宗的台式餐厅，今天小编就把这家常卤肉饭的制
米饭是我们最常吃的主食之一，以米饭为基础的快餐有很多，对于大部分城市白领来说，中午的时候都是用一份盖浇饭来应付，我就是其中之一，我们常吃的像西红柿鸡蛋盖浇饭，木须肉盖浇饭，肉末茄子盖浇饭，麻婆豆腐盖浇饭，酸菜粉条盖浇饭，鱼香茄子盖浇饭等等，
台湾自古以来就是我国不可分割的一部分，我们宝岛地方不大，但是美食可是十分丰富。锅先森卤肉饭，是一款来自我国台湾的美食，在带给人们美味享受的同时，也让一大批想要创业的人们看到了商机。目前的局面可以说是供不应求，也正是您的加盟良机。锅先森台湾卤
很多朋友一提到卤肉饭就会想到台湾卤肉饭，其实卤肉饭原是江南一带的传统名小吃，后来被传到台湾而已。卤肉饭肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的米饭，绝对让你食欲大增！首先备好材料：油菜、洋葱、辣椒、八角、桂皮
图片来源于网络准备食材五花肉500g洋葱1个水煮蛋4颗青菜心适量干香菇适量虾米适量姜末适量蒜末适量生抽适量老抽适量八角适量料酒适量冰糖适量五香粉适量胡椒粉适量食用盐适量烹饪步骤步骤1/6买来的五花肉洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大
今天肯定会有人问我，为什么卤肉饭的配菜里会有黄瓜？是不是觉得很奇怪？一般都是放油菜的啊！要知详情，请看至文末；有不同意见可以留言一起讨论哦，这里面还有个多年的小故事。注意事项：1、盐要最后放，盐放的早肉不容易烂；2、炖的过程中如果水少了可
台湾卤肉饭是台湾地区非常著名的小吃，它也是从台湾地区流行，后传到大陆。我也会被一碗小小的卤肉饭所折服，下面我来教大家怎么做正宗的台湾卤肉饭吧！主料五花肉500克红葱头1个鸡蛋5个米饭3碗青菜300克辅料独头蒜5头八角2个香叶2片桂皮5块草果
顾客百吃不厌的网红快餐，某店点击率最高的卤肉饭，香气四溢，能在100米之外闻到卤肉的味道，到店的客人总会点上一份！【配方】制作方法：1)五花肉改刀带皮五花肉60斤洗净，改刀成2厘米长、5厘米厚的条。2）炒制出水锅入底油100克，中火烧至三成
今天跟大家所说的是一台湾美食--卤肉饭，很多大陆游客到台湾，有一家卤肉饭是必去的地方，那就是台湾胡须张。胡须张创始人是张炎泉，他原本是一个木工，但随着机械化自动大量生产，就改行做小吃，开始摆地摊这个小摊养活他们一家六口，张炎泉就把所有精力放
生意兴隆，从兴隆中找生意；财源茂盛，自茂盛里辟财源。失意时得罪人，可在得意时弥补；得意时得罪人，难在失意时补偿。有志不在年高，无谋空言百岁。懒惰埋葬天才，勤劳产生智慧。一不骗财，二不结怨，睡也安然，走也方便。凡事向认真上做，为人从吃苦中来。
