时间:2022-09-30 15:45:55 | 浏览:474
许多人都吃过台湾卤肉饭,但是很少人吃过正宗的台湾卤肉饭。哈妹有一个来自台湾的室友,做的卤肉饭堪称一绝,让人能把舌头都吃进肚子里。于是哈妹为了能够天天吃上美味的卤肉饭,就用尽36计,终于把配方和做法给套了出来,现在就分享给大家吧,嘿嘿~
台式卤肉饭
配料:
五花肉180克、洋葱100克、泡发香菇5朵、青菜适量、熟鸡蛋2个、姜1片、葱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖5粒
烹饪步骤:
1.把五花肉、洋葱和香菇切成小丁,切葱花和姜片。
2.锅中多放一些油烧热后,下入洋葱小火炸制。
3.待洋葱水分蒸干,变的金黄酥脆捞出备用。
4.另起锅倒少量油烧至五成热,放入葱花和姜片爆香。
5.再放入五花肉煸炒出油。
6.放入香菇炒出香味。
7.最后倒入洋葱碎翻炒均匀。
8.调入适量的生抽、料酒、老抽和冰糖。
9.加入清水没过锅中食材。
10.大火煮开后调入适量的盐,改小火炖煮30分钟左右。
11.放入煮熟的鸡蛋,继续炖煮20-30分钟。
12.锅中烧开水放少许盐,把青菜焯熟备用。
13.待锅内汤汁减少时,改大火收汁即可。
14.香喷喷的卤肉饭就完成了。
菜谱小贴士:
卤肉饭里面的洋葱最好用紫皮洋葱,青菜自己选择,鸡蛋要提前煮熟备用。
小伙伴儿们大家好!周末君又更新啦,快上车,关注我!大陆游客最爱看的其实不止日月湖、阿里山台湾澎湖岛美丽的沙滩美丽的澎湖群岛就在台湾西部海岸线附近,会让你有
做法步骤1、肥瘦相间的五花肉,切成手指粗细的条。2、入冷水,加少许葱段和姜片,煮沸后焯水捞出,沥净水份备用。3、热锅热油,入锅中小火煸炒。4、一直将肥肉部分的油煸出。有点儿像小时候炼猪油的步骤。5、将煸好的五花肉盛出备用。这时候感觉好像干干
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我们一家子都超爱卤肉饭!汤汁鲜美,卤肉软糯,超级下饭呀炖上一大锅,再来个卤蛋,好满足By 豆粉614979用料带皮五花肉 500g干葱头 50克生抽 3勺老抽 1勺米酒 1勺五香粉 1勺老冰糖 20克豆腐乳 1块青菜 2棵鸡蛋 1个白胡椒粉
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