时间:2022-09-30 15:51:14 | 浏览:454
很多朋友一提到卤肉饭就会想到台湾卤肉饭,其实卤肉饭原是江南一带的传统名小吃,后来被传到台湾而已。卤肉饭肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的米饭,绝对让你食欲大增!
首先备好材料:油菜、洋葱、辣椒、八角、桂皮、姜、熟鸡蛋。
卤肉饭的肉一定要选择肥瘦相间的五花肉!
首先,油菜洗净后,焯水,五花肉切小块,然后冷水下锅去血水和多余的油脂。
热锅凉油,加入洋葱碎炒制金黄,这时,加入焯好的五花肉翻炒制金黄后加入开水。(加开水是为了省时间)
加入开水后,改小火开始加入配料:辣椒、八角、桂皮,一勺料酒,一大勺海鲜酱油(味极鲜就可以),熟鸡蛋。
然后再加入一小勺生抽(上色),焖制半个小时,开盖加入一点鸡精,一大勺白砂糖(糖是提鲜,增加口感的)
改大火,炒制上色,等汤汁浓稠时,撒上适量食盐,收汁出锅!
这样这道美味的卤肉饭就算做好了,要注意不要把肉汁收得太干,多留些浓浓的汁浇在米饭上,其次,有时间的话,可以加冷水,小火慢熬,那样肉会软糯鲜香,入口更佳!
怎么样,有喜欢这口的朋友,不妨回家试试。卤肉饭还有个好处,就是在家做好,上班的时候,拿到公司,用微波炉打热,就可以吃,味道一样的!
今天跟大家分享一个自己在家就能做的卤肉饭,做法非常的简单,做出来之后汤汁浓郁,猪肉入味,非常的好吃。相比于在外面买的卤肉饭咱们自己做的卤肉饭更加符合自己的口味,而且更加的干净卫生,吃起来也放心。这个卤肉饭可以自己在家现做现吃,也可以给孩子带
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香糯可口的台式卤肉饭,在家也可以轻松复刻,建议选择带皮五花肉,别太瘦了哦!洋葱可以选择比较小的紫皮洋葱,会更香!By @_Kitty_用料五花肉 400克小洋葱 2个干香菇 6朵葱姜蒜 适量黄酒 1勺生抽 2勺蚝油 半勺老抽 1勺冰糖 适量
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中国自古就有坐月子的习俗,很多人认为,产妇在怀孕和分娩时,体质有很大的变化。生产时出血多,加上出汗、腰酸、腹痛,非常耗损体力,气血、筋骨都很虚弱,需要一段时间的调补,促进身体恢复。那么,要怎么科学坐月子呢?怕受凉,全身得捂严实点×过膝、包肩