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卤肉饭怎么做好吃,台湾卤肉饭做法教程

2022-09-30 15:54:16 3189

摘要:图片来源于网络准备食材五花肉500g洋葱1个水煮蛋4颗青菜心适量干香菇适量虾米适量姜末适量蒜末适量生抽适量老抽适量八角适量料酒适量冰糖适量五香粉适量胡椒粉适量食用盐适量烹饪步骤步骤1/6买来的五花肉洗净,焯去血沫,焯的时候可以适当的切成几大...

图片来源于网络

准备食材

五花肉500g

洋葱1个

水煮蛋4颗

青菜心适量

干香菇适量

虾米适量

姜末适量

蒜末适量

生抽适量

老抽适量

八角适量

料酒适量

冰糖适量

五香粉适量

胡椒粉适量

食用盐适量

烹饪步骤

步骤1/6

买来的五花肉洗净,焯去血沫,焯的时候可以适当的切成几大段方便操作,焯好的五花肉切成小丁,洋葱洗净后切碎备用

步骤2/6

准备几个水煮蛋,到时放入卤汁中一起煮,做成卤蛋

步骤3/6

炒锅内倒入适量油,先爆香姜末、蒜末,紧接着放入洋葱碎继续炒香,直至金黄。这时倒入五花肉丁炒至肉色变白,然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖、胡椒粉,翻炒均匀

步骤4/6

加入适量温水,没过五花肉1-2cm即可,大火炒匀

步骤5/6

待汤汁煮滚后,全部倒入砂锅中,加入水煮蛋,转小火慢炖两个小时,一个小时以后加入适量食用盐,汤汁也不要收的太干

步骤6/6

最后盛入米饭,浇上卤肉汁,再摆上烫熟的青菜叶、切开的卤蛋即可

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