时间：2022-09-30 15:56:28 | 浏览：555
卤肉饭是传统美食，街边小巷都能看到“台湾卤肉饭”的招牌。鲜香浓郁的酱汁，配上肥瘦相间的猪肉，让一碗普普通通的白米饭都成了珍馐佳肴。一碗地道的卤肉饭，再配上青翠欲滴的青菜和入味的卤蛋，做起来简单，味道可是不简单。
卤肉饭怎么做才好吃？关键还是酱汁的调配，来具体看看吧！
用料：
带皮五花肉500g
洋葱1个
鸡蛋4个
做法：
1、把五花肉切成1厘米的小丁，洋葱切碎，鸡蛋煮成白煮蛋并剥壳。
2、准备酱汁。把100ml料酒、40g白糖、五香粉1勺、胡椒粉1勺、老抽100ml、高汤1L调和成秘制酱汁。
3、锅里放油开小火，把洋葱碎放进去煎，煎到酥脆后捞出。
4、青菜洗干净，开水焯熟后放在碗里待用。
5、锅里放少许油，把五花肉放进去，开小火慢慢翻炒，炒到断生之后把洋葱也放进去，再放些葱姜蒜，继续炒。
6、炒到五花肉出油，倒入事先准备好的酱汁。然后把剥了壳的鸡蛋放进去，开最小火慢炖1小时即可。可以适当多放些高汤，这样煮出来的卤肉会有更多酱汁，适合拿来拌饭。
美味的卤肉出锅啦，赶紧趁热浇在饭上，再放上青菜和鸡蛋，简直看着就有食欲！一份营养丰富、鲜美诱人的台湾卤肉饭就做好啦！
正宗台湾卤肉饭秘方，拌饭吃简直绝了，一锅米饭都不够吃！赶紧来尝试下吧！
台湾卤肉饭是台湾地区非常著名的小吃，它也是从台湾地区流行，后传到大陆。我也会被一碗小小的卤肉饭所折服，下面我来教大家怎么做正宗的台湾卤肉饭吧！主料五花肉500克红葱头1个鸡蛋5个米饭3碗青菜300克辅料独头蒜5头八角2个香叶2片桂皮5块草果
这道卤肉饭的版本是台湾五星级酒店厨师长，台湾多档美食节目做客嘉宾，台湾传统卤肉饭评审长的独家配方，也是最具有台湾本土传统卤肉饭特色的代表作品。这道菜算是非常经典的，难得的正宗的配方与做法。卤肉饭在台湾又叫碎肉饭就是很小的肉丁做的卤肉配合米饭
台湾自古以来就是我国不可分割的一部分，我们宝岛地方不大，但是美食可是十分丰富。锅先森卤肉饭，是一款来自我国台湾的美食，在带给人们美味享受的同时，也让一大批想要创业的人们看到了商机。目前的局面可以说是供不应求，也正是您的加盟良机。锅先森台湾卤
很多朋友一提到卤肉饭就会想到台湾卤肉饭，其实卤肉饭原是江南一带的传统名小吃，后来被传到台湾而已。卤肉饭肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的米饭，绝对让你食欲大增！首先备好材料：油菜、洋葱、辣椒、八角、桂皮
图片来源于网络准备食材五花肉500g洋葱1个水煮蛋4颗青菜心适量干香菇适量虾米适量姜末适量蒜末适量生抽适量老抽适量八角适量料酒适量冰糖适量五香粉适量胡椒粉适量食用盐适量烹饪步骤步骤1/6买来的五花肉洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大
今天肯定会有人问我，为什么卤肉饭的配菜里会有黄瓜？是不是觉得很奇怪？一般都是放油菜的啊！要知详情，请看至文末；有不同意见可以留言一起讨论哦，这里面还有个多年的小故事。注意事项：1、盐要最后放，盐放的早肉不容易烂；2、炖的过程中如果水少了可
顾客百吃不厌的网红快餐，某店点击率最高的卤肉饭，香气四溢，能在100米之外闻到卤肉的味道，到店的客人总会点上一份！【配方】制作方法：1)五花肉改刀带皮五花肉60斤洗净，改刀成2厘米长、5厘米厚的条。2）炒制出水锅入底油100克，中火烧至三成
平时我非常喜欢看台湾的综艺节目，每天更新的第一时间都会看，尤其是《康熙来了》，追了好多年了！我不止喜欢台湾的综艺节目，还喜欢台湾的美食，通过多年追看台湾的节目，自然对台湾美食也了解一点点。台湾有名的小吃非常多，什么猪血糕、甜不辣、云吞面、、
欢迎关注微信公众号“FanHouLAB”——Friend（饭后）生活研究所及时获取更多美食资讯。 什么？卤肉饭教程太多？ 不会做？不怕，跟住所长来。 在卤肉饭面前，所长的大敌就是体重，今天，所长将卤肉饭秘笈献上，让我们一起面临大敌吧。 谈起
大家好，我是挑剔的大为，今天教大家在家里也能做出台湾卤肉饭。如同许多的台湾小吃一样，在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等
不知道有没有和大家说过，饭饭的大嫂厨艺特别好，不论是家常菜还是宴客菜都广受好评。每年最最最让饭饭期待的，就是大嫂做的卤肉饭，精挑细选的五花肉和极具特色的配方，家里人人都喜欢。台湾卤肉饭久负盛名，在外卖榜单上总是常胜将军，可饭嫂的卤肉饭味道可
想做一碗台湾卤肉饭，家里面大部分食材都有，香菇和上海青是从外面临时买回来的，做出来的饭相当令人满意，看样子一碗卤肉饭不够吃的节奏。By 飘泊的湖 【豆果美食官方认证达人】用料五花肉 300克红葱头酥 30克生姜 1小块八角 3、4颗桂皮 1
做法步骤1、买来的五花肉，洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大段方便操作，焯好的五花肉要切成小丁，切的小一些，然后放在一边备用。2、洋葱或是红葱头，洗净后切碎。3、准备几个水煮蛋，到时放入卤汁中一起煮，做成卤蛋。4、炒锅内倒入适量油，
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、米饭等。2、 今天老刘就来分享一下“台湾卤肉饭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍
飘香台湾卤肉饭独家秘方及制作技巧卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。下面就为你介绍一下卤肉饭的做法制作方法：（1）五花肉改刀：将带皮五花肉60斤洗净，改刀成2厘米长、05厘米厚的条。（2）炒制出水：锅入底油100克，中火烧至三
