摘要：以前一直以为卤肉饭很好做，可自从看了网上正宗的台湾卤肉饭的做法之后才知道原来没有这么简单，做法比较麻烦，怪不得这么出名。不过做出来真的好香好香的，以前从没吃过这么香的卤肉饭，原因就在于秘密武器!配料：五花肉500克，红洋葱半个，鸡蛋6个姜、...
以前一直以为卤肉饭很好做，可自从看了网上正宗的台湾卤肉饭的做法之后才知道原来没有这么简单，做法比较麻烦，怪不得这么出名。不过做出来真的好香好香的，以前从没吃过这么香的卤肉饭，原因就在于秘密武器!
配料：五花肉500克，红洋葱半个，鸡蛋6个
姜、蒜、八角、香叶、料酒、老抽、冰糖适量
鸡蛋放入蒸蛋器蒸熟
鸡蛋剥皮备用，我比较爱吃卤蛋，所以准备了6个，鸡蛋的数量可以根据自己的喜好加减
猪肉切小块，焯水去腥
洋葱切碎，和蒜片一块儿入锅翻炒
炒至金黄即可
把洋葱碎盛到调料盒中备用
热油中加入姜片、蒜瓣儿、香叶、八角翻炒出香味
加入焯好的肉块
加入料酒、老抽调色
加入冰糖炒至融化
把炒好的肉、料盒、鸡蛋放入锅中，加入适量的水，没过肉块即可
开锅后小火慢炖50分钟左右，就可以出锅了
闷一锅香喷喷的大米饭
配一些蔬菜，美味又营养
