时间:2022-09-30 16:05:42 | 浏览:594
卤肉饭是台湾经典菜肴,如何才能做出黏嘴的卤肉饭。配料不需太复杂,做法简单易学,几步就能让卤肉酥烂Q弹,更有卤汁拌饭的独门小秘方,快来跟着做吧。
食材:五花肉600克
红葱头3颗
香菇3个
大蒜3瓣
花生油200毫升
老抽150毫升
冰糖20克
米酒10毫升
八角1颗
水450毫升
步骤1
首先要处理食材,将三层肉切块,红葱头切碎,香菇要泡发切片备用;
步骤2
然后我们要来炸油葱酥。热锅倒油,放入切好的葱碎,适当搅拌,记得红葱头它很容易焦,所以油温不能太高,炸到快要成金黄色的时候就要捞出,它静置一段时间还会自己更加上色,所以不要炸过头,炸过头会有苦味。将炸好的油葱酥过滤后,放在一边备用;
步骤3
我们锅里还剩下一点点油,可以继续后面的操作。将油加热后稍微爆炒一下猪肉,淋一点点酱油上色提味,然后放入香菇、大蒜、不断地翻炒,加入大量酱油、水,酱油跟水的比例是1:3,淹过肉就可以了,然后加冰糖可以提一点味道,八角,加入一点点米酒,最后放入刚刚炸好的油葱酥。
步骤4
盖上锅盖焖煮30分钟,卤肉就做好了。
我家郭总嗜肉一族,平时工作忙,回家吃饭没点,那我呢偶尔就会做一锅卤肉饭,量基本是够他吃三四天的量(一天也就一次),多出来的分装,吃的时候拿出来热热,一顿饭也算忽悠过去了。这位先生真的太喜欢卤肉饭了,百吃不厌。By 婧娘娘用料猪五花肉 500
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、卤肉饭是江南一带的传统名小吃,制作原料主要有猪五花肉、米饭等。2、 今天老刘就来分享一下“台湾卤肉饭”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。 3、下面开始介绍
说起卤肉饭,那香甜适口,肥而不腻的口感总能让人回味无穷。卤肉饭是江南一带的传统小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋或鸡蛋、米饭等,卤肉肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗软硬适中的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁,那滋味
卤肉饭听说最早起源于江南那边,这个应该是真的,我老家那边之前根本就没有这个玩意儿,我吃到这个美味的时候还是出来工作后,第一次吃到这个的时候就感觉不错,肥而不腻的五花肉,搭配着鸡蛋和香菇,吃起来味道超赞而小编今天要为大家分享的美味就是这道卤肉
我们一家子都超爱卤肉饭!汤汁鲜美,卤肉软糯,超级下饭呀炖上一大锅,再来个卤蛋,好满足By 豆粉614979用料带皮五花肉 500g干葱头 50克生抽 3勺老抽 1勺米酒 1勺五香粉 1勺老冰糖 20克豆腐乳 1块青菜 2棵鸡蛋 1个白胡椒粉
台湾卤肉饭是一款经典又好吃的美食,如果忙碌了一天回家吃上一份热乎乎的卤肉饭可以说是不错的选择。小编前几天根台湾朋友学了一下如何制作正宗的台湾卤肉饭,今天就将制作方法介绍给大家。准备食材:猪肉300克、黄糖10克、蒜5瓣、五香粉5克、酱油50
欢迎关注微信公众号“FanHouLAB”——Friend(饭后)生活研究所及时获取更多美食资讯。 什么?卤肉饭教程太多? 不会做?不怕,跟住所长来。 在卤肉饭面前,所长的大敌就是体重,今天,所长将卤肉饭秘笈献上,让我们一起面临大敌吧。 谈起
卤肉饭 台湾的饭食小吃花样繁多,不过要说我最钟爱的,当推卤肉饭。一碗正宗的 卤肉饭,饭是又香又韧,鲁肉多汁,肥美而不油腻,还要再加上鲜脆可口的腌制 酱菜,真是叫人无法拒绝。喷香松软的米饭舀上一勺粒粒鲜嫩多汁、晶莹剔透 的卤肉汁,再配上一枚入