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细火慢炖,肉质软烂,酱汁浓郁,台湾经典卤肉饭,简单制作版

2022-09-30 16:14:03 497

摘要:对于爱吃肉的朋友们来说,这绝对是一道下饭利器。煮肉的时候,整个屋子都散发着诱人的卤肉香气。经过半个小时的细火慢炖,肉质软烂,酱汁浓郁,汤汁拌饭简直就是一绝。用料:五花肉,油菜,鸡蛋,洋葱,老抽,生抽,八角,桂皮,干辣椒。1.备料2.小油菜焯...

对于爱吃肉的朋友们来说,这绝对是一道下饭利器。

煮肉的时候,整个屋子都散发着诱人的卤肉香气。经过半个小时的细火慢炖,肉质软烂,酱汁浓郁,汤汁拌饭简直就是一绝。

用料:

五花肉,油菜,鸡蛋,洋葱,老抽,生抽,八角,桂皮,干辣椒。

1.备料

2.小油菜焯水,五花肉切小块,冷水下锅去血水和多余的油脂。

3.热锅加入洋葱碎炒制金黄,加入焯好的五花肉翻炒制金黄,加入沸水。

4.改小火加入配料,鸡蛋,加入一勺料酒一大勺酱油。

5.加入一小勺生抽,焖制半盒小时,开盖加入鸡精,一大勺糖。

6.炒制上色,大火炒制收汁。

8.出锅拼盘。

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