台湾卤肉饭原来这么简单
时间：2022-09-30 16:21:21 | 浏览：3849
材料：
猪五花肉 600g
酱油 80g
酱油膏 50g
油葱酥 50g
米酒 50g
冰糖 15g
蒜 1粒
白胡椒粉 1/4茶匙
五香粉 1/4茶匙
熟鸡蛋 4个
青菜 适量
温馨提示：酱油膏和油葱酥在超市不常见，但又是台湾卤肉饭不少的调料，可以在万能的某宝买到。
1、五花内切丁、蒜切碎，备用。
2、锅中倒底油，将蒜炒至金黄。捞出备用。
3、锅中放入切好的肉丁，炒至变色后，倒入胡椒粉和五香粉，炒香。
4、倒入酱油、米酒、冰糖，继续翻炒上色。
5、将所有材料倒入炖锅，再加1000ml的水或者高汤，小火慢炖一小时。
6、鸡蛋剥皮，放入汤中一起炖煮。
7、倒入油葱酥、酱油膏、蒜，再小火闷煮15分钟，即可。
8、青菜焯水后，捞出。配上白米饭和卤肉酱就可以吃罗。
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