时间：2022-09-30 16:26:25 | 浏览：4255
最近嘴馋，老惦记着想吃卤肉饭！
这卤肉饭太油腻，其他人都不敢吃，于是整了三两五花肉，弄了一份单人份！
先给大家看看成品
做卤肉饭其实简单的很，下面笔者就跟大家交流下做法：
五花肉切成方条备用，大概5毫米长宽，口感最好
由于找不到红葱头，就用了普通的葱白代替红葱头
锅里加油烧热，倒入切碎的葱白，爆香葱白备用，大概葱白开始变焦黑即可关火捞起
锅底留葱油，由于五花肉出油，所以留少许油即可，倒入五花肉爆香
加入一块冰糖，少许八角和香叶，再倒入炒好的葱白，加入盐、生抽、老抽，倒入开水，莫过肉面即可
加入煮好的鸡蛋，跟五花肉一起卤
等水煮开，转小火炖煮45分钟
关火，起锅
迫不及待的装上一碗白米饭，浇上两勺卤肉，再淋上些卤汁，美美的消灭两大碗！
笔者着急着把刚煮好的鸡蛋剥壳，结果把鸡蛋的肉给剥离了一些，导致卖相不佳，但是各位请放心，一点也不影响口感和味道，很棒！
另外，笔者没把握好冰糖的量，冰糖加得相对多了，卤肉饭显得偏甜，大家在调味时，一定要注意控制比例，做出适合自己的口味！
卤肉饭，就是这么简单，你会了吗？
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