时间:2022-09-30 16:38:55 | 浏览:488
我们的宝岛台湾,它自从元朝开始便是我们华夏大地不可分割的一部分,它一直和我们祖国大陆血脉相连,哪里的同胞们在饮食习惯上其实也和我们南方地区比较相近,而卤水就是广受台湾同胞喜欢的烹饪之一,而卤水制作的卤肉饭也成为了我们台湾省的一张美食名片。在我们台湾省内,对于卤肉饭的香料搭配上也会有所差异,其中又以我们高山族同胞使用的一种香料最为特别。
提到我们宝岛台湾的高山族同胞,总有一些别有用心之徒将他们区别看待,企图挑拨我们之间的情感,我们华夏大地的五十六个民族之中就包含了高山族,只是因为生活习俗的差异,高山族之下又有了六十六个不同族群的细分,我们今天介绍使用这种香料烹饪卤肉饭的同胞,就是属于高山族中泰雅族人,这种香料被泰雅族同胞称为‘马告’。
高山族人口中的‘马告’,它指的是一种落叶灌木或者是小乔木,这种植物属于樟科,而作为香料用于烹饪的就是这种植物的果实。对于马告之名我们会觉得陌生,一番查证之后发现,其实当地人口中的‘马告’就是我们广东地区的‘豆豉姜’。这种植物的果实,本带有辛辣口感,但是它的香气较淡,同时也较为清新,在我们国家的其他地区,它很多时候只是被当成了一种中药使用,也会将它用于烹饪。
高山族的朋友主要生活区域在我们台湾省,因为那里特殊的海岛气候,直接食用较为油腻的卤肉容易泛腻,而这种‘马告’本身除了类似于胡椒的香气可以促进食欲之外,它还带有调节滞食的作用,于是便被使用到卤肉上,渐渐的便成为了一种具有当地特色的香料。‘马告’在用法上有些类似于我们潮汕地区对于南姜的使用,主要是起到一种调节的效果,在有些师傅的眼中,它的使用就是台湾省一些卤肉味道有别于其他的关键,对于喜欢卤水的朋友,我们自然不能错过对于这样一种香料的认识
先有我解放军台海亮剑,后有国家公布“台湾问题白皮书”,台湾回归的路程近了!当我们的宝岛归来的那一刻,你会想去看看么?看看祖国的大好河山在那里又是怎样的呈现!第一,澎湖列岛,这里是每次在提及主权问题时都会和台
我写这篇游记只是单纯的为了记录我的这段行程,所以我自己的照片会多一点,用了新版游记,有点像看图说话。实在搞不定这个什么头图。不知道发表出来是什么样子。What ever 给自己一个纪念罢了。有人说去台湾是。
现在的海南是我国的经济特区、自由贸易试验区,是我国对外开放的一张新名片。不过,在过去很长一段时间内,海南都不受重视,社会经济发展也十分缓慢,在新中国建立后,更是长期处于广东省的管辖之下,被着力打造成一个“军事岛屿”,承担着国防的重任。那么,
今天跟大家分享一个自己在家就能做的卤肉饭,做法非常的简单,做出来之后汤汁浓郁,猪肉入味,非常的好吃。相比于在外面买的卤肉饭咱们自己做的卤肉饭更加符合自己的口味,而且更加的干净卫生,吃起来也放心。这个卤肉饭可以自己在家现做现吃,也可以给孩子带
卤肉饭【美食情怀】台湾的饭食小吃繁多,但论知名,非卤肉饭莫属。如许多其他小吃一样,全国各地也有店家售卖卤肉饭,而卤肉饭在台湾又格外不一样。卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部,卤肉饭多是在白饭上浇淋含有熟碎猪肉及酱油卤汁的料理,有时
自制家常版台式卤肉饭,简单又美味,香而不腻,好吃到舔盘!厨艺小白也能轻松搞定,一起来试试吧!By 乔麦食记用料带皮五花肉 500g红洋葱 半个香菇 5个生姜,蒜 适量生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺冰糖 适量盐 适量清水 适量做法步骤1、五花
一勺白米饭,一个鸡蛋,再烫把青菜,舀上一勺卤肉,有肉有菜,超满足 By 静香爱下厨和追剧用料五花肉 600克香菇 2朵干葱头 4个蒜粒 5粒八角 1个做法步骤1、干葱头切片2、蒜对半切开3、香菇切片4、五花肉切成自己喜欢的大小5、油多点,炸
一碗白米饭,撒一撮黑芝麻,连肉带汁浇上一勺,切个卤蛋,烫几颗小青菜,就是超满足的一餐~By 似水流年_0517用料精品五花肉 500克洋葱 半个香菇 6-8朵葱姜蒜头 适量八角 1个煮好的鸡蛋 随意做法步骤1、准备好材料2、五花肉切成手指粗
香糯可口的台式卤肉饭,在家也可以轻松复刻,建议选择带皮五花肉,别太瘦了哦!洋葱可以选择比较小的紫皮洋葱,会更香!By @_Kitty_用料五花肉 400克小洋葱 2个干香菇 6朵葱姜蒜 适量黄酒 1勺生抽 2勺蚝油 半勺老抽 1勺冰糖 适量
最近嘴馋,老惦记着想吃卤肉饭!这卤肉饭太油腻,其他人都不敢吃,于是整了三两五花肉,弄了一份单人份!先给大家看看成品做卤肉饭其实简单的很,下面笔者就跟大家交流下做法:五花肉切成方条备用,大概5毫米长宽,口感最好由于找不到红葱头,就用了普通的葱