时间:2022-09-30 16:58:38 | 浏览:609
平时我非常喜欢看台湾的综艺节目,每天更新的第一时间都会看,尤其是《康熙来了》,追了好多年了!我不止喜欢台湾的综艺节目,还喜欢台湾的美食,通过多年追看台湾的节目,自然对台湾美食也了解一点点。台湾有名的小吃非常多,什么猪血糕、甜不辣、云吞面、、、其中不得不提的就是卤肉饭了,这可是潘玮柏等众多大名星的最爱呢!我发现在咱们好豆菜谱里“卤肉饭”的浏览量也是很大的,说明很多豆亲都对台湾的卤肉饭非常感兴趣,甚至非常想学着做做。虽然我没去过台湾,没有吃过地道的卤肉饭,但是凭着看节目中的卤肉饭的感觉和自己的厨房经验,稍微琢磨做了一下,不管地道否,但真的很好吃,用台湾话讲就是:“超赞的噢!”所以将自己的制作的方法与大家分享一下,美食若要受到绝大多数人的欢迎,必须要入乡随俗,所以希望台湾的朋友看到不要吐槽噢!
************台湾卤肉饭的做法****************
原料:五花肉150g 白米饭2碗 鸡蛋4个 红葱头70g 姜3片 黄瓜6片 胡萝卜3片
豆油适量 老抽5匙 陈醋1匙 料酒2匙 精盐2小勺 白糖3小勺 五香粉2小勺
味精2小勺 土豆淀粉2匙
步骤:
1.锅中放入没过鸡蛋的水,鸡蛋冷水下锅,水沸后盖盖煮5分钟左右。
2.煮好的鸡蛋立刻放入冷水中。
3.鸡蛋凉了以后将壳剥去。
4.五花肉切丁,红葱头切小块,姜切碎末。
5.锅中放入适量油,将肉丁小火煸去肥油。
6.煸好后关火,将多余油腻倒出,留一部分即可。
7.再次加热,放入红葱头和姜末爆香。
8.放入老抽。
9.放入大约可以没过鸡蛋的水。
10.放入料酒。
11.放入陈醋。
12.放入精盐。
13.放入五香粉。
14.放入白糖。
15.将鸡蛋放入锅中。
16.小火慢炖,将鸡蛋煮入味,过程中要将鸡蛋翻几次面,上色均匀。
17.卤汁收得差不多时,关火。
18.放入味精,搅拌均匀,盖盖浸泡一会儿,让鸡蛋入味。
19.鸡蛋浸泡30后,将鸡蛋取出。
20.小火加热卤汁,放入土豆淀粉,然后立刻将淀粉搅拌均匀,使其不成颗粒状。
21.加热至卤汁浓稠着火,卤汁就做好了。
22.准备好事先煮好的米饭。
23.盛一碗米饭,切一半卤蛋,摆上喜欢的蔬菜。
24.在米饭上浇上卤汁,再放上肉丁,即可美味享用卤肉饭啦!
小贴士:
1 米饭提前煮好,不要煮得过软。
2 鸡蛋煮好后立刻放入凉水中泡至鸡蛋变凉易去壳。
3 肉丁不要切得太大,否则吃起来会很腻。
4 肉要选择肥瘦相间的五花肉口感才好。
5 肥肉在锅中要煸出一些肥油,这样做的卤更香,肉吃起来也不会腻。
6 炖卤的时候鸡蛋要翻几次面,这样鸡蛋上色均匀。
7 搭配的蔬菜非常随意,自家有什么就可以搭配什么。
如果你也像我一样对台湾这座宝岛充满好奇,
并且对它的美食极有兴趣,
那就动手做起这道“卤肉饭”吧!
更多美食请点击:
英杰美食坊
http://wo.haodou.com/1855604/recipe/
夏天,身边的小姐妹们都把“减肥”二字挂在嘴边,平时除了适量的运动健身之外,在饮食上也注意调整,正所谓减肥要遵循“迈开腿,管住嘴”,也就是“3分运动,7分饮食”。夏季减肥要管住嘴,分享5道低脂美食,做法简单,营养又低卡,特别是最后一款,是复刻。
超诱人系列!哈哈都喜欢吃么?喜欢就不要犹豫学起来啦~ 喜欢美食的话就关注小编吧!每天给您分享好吃的美食嗷!关注我的人都恭喜发财嗷!@头条美食 #美食# #吃在中国# #吃在四海八方# #美食记#
其实小吃货也会发愁除了吃什么都不想干的周末都可以怎么安排。在南宁光是传统小吃你就能吃到将近100种不如先把逛吃线路安排上。老友粉、糯米饭、炖品、卤味、生榨、酸嘢。六处老字号聚集。不少朋友来南宁的时候就会问我只有一天时间,在南宁怎么吃才够味。
丰胸的方法有很多,而饮食丰胸虽然效果慢,但是却是最安全有效的一种方法。在这里,要为大家详细介绍的就是饮食丰胸应该吃什么,以及还有哪些汤品可以帮助女性丰胸,快来一起看看吧。首先,女性丰胸吃什么?木瓜牛奶木瓜有助于胸部的发育,当木瓜牛奶配合在一
很多女性经常为自己胸部不够丰满而担忧,可能还会寻求各种各样的方法来让它更为丰满。其实最好的办法就是通过饮食来达到目的哦,学几样丰胸的菜品,在家自己做,不但满足了口福还达到丰胸的目的,这可是两全其美哦。
曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享
曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享
文昌市,海南省省辖市,古称紫贝县,位于海南省东北部,东、南、北三面临海,下面小编给大家分享一下到了文昌市要品尝一下的9道地方美食。1、文昌鸡文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜,号称“四大名菜”之首,是每一位到海南旅游的人必尝的美味。
中原区位于郑州市区西部,是郑州市建立比较早的直辖区之一,下面给大家分享一下到了中原区要品尝一下的6道地方美食。1、合记烩面合记羊肉烩面,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。另用精制面粉,兑入适量盐碱和成软面,经
河北衡水出了名的六大特色美食,每一种都让人垂涎欲滴,你吃过吗?衡水位于河北省东南部,有两个名闻天下的品牌:一是衡水老白干酒,二是衡水中学。也是一个有着悠久的历史,和厚重的文化底蕴的城,就连衡水湖的存在让这座城市显得更加生机勃勃,让我们倍感舒