时间:2022-09-30 17:10:55 | 浏览:2260
最近迷上肘子了,做红烧肉、酱肘子、白切肘子,各种各样的吃,才发现,肘子肉细腻,少油,味道好,皮也软糯。今天就把这一肘三吃,集合的发个菜谱,看看哪一款适合你?我敢说,吃过的,好像都适合哎!
难度:切墩(初级) | |
主料 | |
猪前肘1个 | 姜6片 |
八角2朵 | 炖肉包1个 |
盐、生抽、老抽、冰糖适量 | 十三香一点点 |
1. 猪肘买时,请卖家给剃开了,骨头也敲断。先用水泡洗小时,之后下凉水锅汆烫10分钟
2. 捞出后,用热水冲洗干净
3. 锅放热水,下姜、八角
4. 下生抽、放了一点点十三香
5. 用老抽调色
6. 鹌鹑蛋煮五分钟后,剥皮
7. 先大火烧后,小火煮一小时,提前十五分钟下鹌鹑蛋。之后盐调味,关火。盛出。拿一个带皮的大块,切条,放些肉汤,中小火再煮五分钟关火。这个就是卤肉饭用的肉。剩下的在肉汤中泡着,明天做肉夹馍。骨头等着炖菜吧。
8. 西兰花剪段,胡萝卜切花片,淡盐水煮熟。
9. 底下是一粒粒晶莹的米饭,上面摆好西兰花、胡萝卜、鹌鹑蛋、卤肉,浇上肉汁。
10. 是不是太好吃啦
说起卤肉饭,那香甜适口,肥而不腻的口感总能让人回味无穷。卤肉饭是江南一带的传统小吃,制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋或鸡蛋、米饭等,卤肉肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉,配上一碗软硬适中的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁,那滋味
我们一家子都超爱卤肉饭!汤汁鲜美,卤肉软糯,超级下饭呀炖上一大锅,再来个卤蛋,好满足By 豆粉614979用料带皮五花肉 500g干葱头 50克生抽 3勺老抽 1勺米酒 1勺五香粉 1勺老冰糖 20克豆腐乳 1块青菜 2棵鸡蛋 1个白胡椒粉
台湾卤肉饭是一款经典又好吃的美食,如果忙碌了一天回家吃上一份热乎乎的卤肉饭可以说是不错的选择。小编前几天根台湾朋友学了一下如何制作正宗的台湾卤肉饭,今天就将制作方法介绍给大家。准备食材:猪肉300克、黄糖10克、蒜5瓣、五香粉5克、酱油50
欢迎关注微信公众号“FanHouLAB”——Friend(饭后)生活研究所及时获取更多美食资讯。 什么?卤肉饭教程太多? 不会做?不怕,跟住所长来。 在卤肉饭面前,所长的大敌就是体重,今天,所长将卤肉饭秘笈献上,让我们一起面临大敌吧。 谈起
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料 猪尾350g(15元) 红枣(去核)5个 核桃仁10个 黑芝麻100g 黑豆80g 首乌100g 熟地50g 生姜3片1. 准备材料2. 黑芝麻 熟地 首乌 黑豆分别浸泡清洗20分钟3.