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最好吃的拌饭【台湾卤肉饭】

2022-09-30 17:26:29 3849

摘要:改良版的卤肉饭做法超级简单,超级好吃,只需一种调料(黄豆酱),零厨艺也能做的超级好吃。 早晨或晚上做好,带着去上班,中午放进微波炉加热一下,饱饱的吃一顿午餐,胜过去外面吃大餐。By 红姨的阅食记用料五花肉 一小块洋葱 一个鸡蛋4个 4个黄豆...

改良版的卤肉饭做法超级简单,超级好吃,只需一种调料(黄豆酱),零厨艺也能做的超级好吃。 早晨或晚上做好,带着去上班,中午放进微波炉加热一下,饱饱的吃一顿午餐,胜过去外面吃大餐。

By 红姨的阅食记

用料

  • 五花肉 一小块

  • 洋葱 一个

  • 鸡蛋4个 4个

  • 黄豆酱 4小勺

  • 老抽 2小勺

  • 冰糖 七八粒

做法步骤

1、五花肉切小块,备用。

2、洋葱切丝,备用。

3、香菇切丁,备用。

4、鸡蛋煮熟,去壳备用。

5、热锅,倒入多点的油,放入洋葱煎炸。

6、煎至外皮焦黄,有脆感,捞出备用。

7、锅中留少许油,放入切好的五花肉,翻炒。

8、炒至出油,放入香菇丁,翻炒。

9、放入炸好的洋葱,翻炒。

10、放入黄豆酱,放入老抽,翻炒均匀。

11、倒入一小碗清水,放入冰糖煮开锅。

12、放入鸡蛋,小火煮至汤汁浓稠。

13、稍微收收汁,即可出锅。

小贴士

收汁时不要收干,汤汁才是拌饭最香的。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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