时间:2022-10-13 02:09:14 | 浏览:8344
最近看到网上很多人,都在讨论各自省份的白酒,于是我准备来凑凑热闹。
作为陕西人,最先能想到的肯定是西凤酒,不管你喝不喝酒,但一定都知道它的大名。
这样说吧,就在路边随便找个人,无论是大人还是小孩。
问他们陕西有多少城市,他8成回答不全,但你要问他陕西都什么名酒,他最少都能给你说出3个来,而这其中就有西凤酒的大名。
要知道,陕西的名酒并不是很多,能说上三个基本就算“及格”了。
虽然陕西名酒不多,但却都是个顶个的大牌,这里就和大家说说陕西最有名的3款白酒,看看你是不是都喝过!
1:西凤酒
西凤酒是陕西最有名的白酒,可以称得上是陕西白酒的老大哥。其不仅有着独特的凤香型,而且人家还是有名的四大白酒之一。
西凤酒的前身是“柳林酒”,如果再往前追溯就是“秦酒”,而且还是曾经的宫廷用酒,其历史距今已有2600多年。
西凤酒的酿造工艺很复杂,其中有一道工具很特殊,就是在陈化熟成过程中需要用到一种叫“酒海”的容器。
这种容器是用荆条编制而成,类似于那种大背篓,然后在背面涂上蛋清、蜂蜡、猪血、菜籽油等,最后晒干即成“酒海”。
“酒海”不仅有利于白酒的贮存和熟成,它还会让西凤酒的香味更加完美。
西凤酒清而不淡、浓而不绝、诸味协调,它将清香酒和浓香酒的特点融为一体,属于复合香型的大曲白酒。其有着酒液透明、入口甜润、清芳甘润、尾净悠长等特点。
很多老一辈人提起西凤酒,最先想到的就是55度绿脖子,此酒的知名度很高,而且大部分陕西人都喝过。
虽说现在绿瓶西凤还有在销售,但它的传说也只停留在了老一辈人的心里,很多年轻人就算知道,也很少去购买。
因为年轻人更喜欢西凤6年、华山论剑等系列白酒,而市场销量也证明了这一点。
如果要购买西凤酒,可以选择绿瓶西凤、西凤6年、华山论剑10、20年、红西风、白标西凤(这里不分贴牌和嫡系,只说品质和销量)。
2:太白酒
太白酒产自陕西省眉县,可能宝鸡这地方就是产好酒的吧!西凤、太白两大白酒都出自宝鸡。
此酒也是一款历史名酒,其始于商周,盛于唐宋,成名于太白山,宣传则是靠李白,是我国最古老的酒水饮品之一。
太白酒选用优质高粱为原料,以豌豆、大麦制曲,采用暗窖固态续渣分层发酵,酒海贮存(没错,就是西凤那个酒海),使其自然老熟,最后精心勾兑而成。
其酒有着清亮透明、醇厚丰满、诸味协调、尾净悠长等特点。
不同于西凤酒,太白酒的高端产品很少,几乎可是说是没有,消费者能看到的大多都是平价口粮酒。我还记得小时候老爸最常喝的就是“磨砂太白”,现在这款酒还有,但品质如何就不清楚了。
3:白水杜康
说到白水杜康,很多人就会想到洛阳杜康。
起初的时候有三家杜康酒,分别是河南汝阳杜康、河南伊川杜康(这两家后来合并了),以及陕西白水杜康。这三家所生产的杜康酒都很受欢迎,且质量都相当不错。
后来两家公司为了杜康的商标权打起了官司,都说是自己是正宗的杜康,陕西杜康说白水县是“酒祖杜康”的出生地,洛阳杜康说酒祖酿酒的地方在他们这。
经过多年的商标厮杀,最终洛阳杜康成了“杜康”商标的拥有者,而陕西杜康则以“白水杜康”为名。
虽然没能打赢官司,但白水杜康依旧是一款很畅销的陕西名酒。
除了上面说的这3款酒以外,陕西还有城古、秦洋、秦勇、老榆林等品质兼优的白酒,只是名气没有前面介绍的这3款有名。
随着近些年白酒市场掀起的“酱酒热”,陕西人也慢慢将目光投向了贵州酱酒,茅台自然就不用多说了,品质绝对是酱酒之首。但就是价格太贵,普通消费者根本喝不起。
但小众品牌的酱酒,因为知名度小,知道的人少,常常被人误以为是劣质酒,就算放在超市也很少有人询问。就拿我前段时间喝过的“遵仁台”来说,此酒是贵州酱酒市场上口碑很好的小众品牌之一。
其选用本地优质糯红高粱酿造而成,品质始终由遵义市酒业协会把控。此酒有着酒液微黄、入口绵柔、酱香突出等优点,绝对是酱香酒市场上的高品质产品。
最大的特点,就是遵仁台的成酒都是用10年基酒勾调而成,就单凭这一点就能吊打同级别的大多数产品。甚至还是超过了有些大牌酱酒。
这样的酱酒,不仅品质顶呱呱,而且售价还很亲民,真正做到了人人喝得起。正因为拥有各种优势,所以此酒在陕西也相当受欢迎。
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