摘要：随着新年的脚步，越来越近，家人团聚的时刻，也即将到来，今天是腊月十九，还有十天就是除夕夜了，想一想还挺激动的，一家老小围坐在一起，有说有笑，共享天伦之乐，老人看着儿孙满堂，过去的努力没有白费，这是何等的幸福，此时少不了一顿丰盛的年夜饭，鸡鸭...
随着新年的脚步，越来越近，家人团聚的时刻，也即将到来，今天是腊月十九，还有十天就是除夕夜了，想一想还挺激动的，一家老小围坐在一起，有说有笑，共享天伦之乐，老人看着儿孙满堂，过去的努力没有白费，这是何等的幸福，此时少不了一顿丰盛的年夜饭，鸡鸭鱼肉，荤素搭配，今天趁着这个机会，分享6道家庭小炒，鲜香可口，营养美味，下酒下菜，上桌一会儿就光盘。
一、番茄炒蛋
1、碗中打入4个鸡蛋，捏2克食盐，搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，滑铲炒熟，捞出备用，先炒鸡蛋再炒西红柿。
二、清炒油菜
1、准备一把小油菜，择洗干净，把多余发黄的菜叶子，全部扔掉，用菜刀把根部切掉，油菜自然就散开了，多冲洗两遍，防止有脏东西。
三、蚝油香菇
1、准备一盆清水，放入干香菇，浸泡2个小时，如果是新鲜的香菇，直接切片即可，起锅烧油，放入蒜末爆香，接着放香菇炒软。
四、青椒炒豆干
1、青椒洗净切丝，香干焯水后，切成薄片，起锅烧油，放花椒和蒜末，爆出香味，先放青椒，翻炒一会儿，再放香干，翻炒一小会儿。
五、清炒藕片
1、莲藕刮掉外皮，清洗干净，改刀切成薄片，切好的莲藕，先放入清水中，浸泡一会儿，可以防止变色，还可以洗掉多余的淀粉，不会糊锅。
六、香煎豆腐
1、准备一块老豆腐，改刀切成三角形，或者四方形，起锅烧油，油热下入豆腐煎一煎，正反面各两分钟，就差不多了，直到色泽金黄，煎好出锅备用。
2、重新烧油，放入葱蒜末爆香，重新下入煎好的豆腐，简单调一个料汁：清水半碗，生抽1勺，蚝油2勺，白糖半勺，淀粉1勺，胡椒粉适量，搅拌均匀，倒入锅中，焖煮5分钟出锅。
3、按照这个方式制作的豆腐，鲜香美味，外酥里嫩，步骤简单，口味却不简单，很家常的一道菜，上桌老人孩子都爱吃。
