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20道适合在家请客的家常菜,简单拿得出手,这次可要收藏好

时间:2022-08-30 08:51:20 | 浏览:8024

五月份正式进入夏天了,天气慢慢会变炎热,五月会有很多新鲜的时令蔬菜上市,这些蔬菜应季鲜嫩,多吃一些新鲜的蔬菜,这样既能增加营养,也能使身体更健康。今天就给大家分享几道5月的必吃菜,鲜嫩正当季,维生素含量高,遇到别手软,下面就一起来看看吧。

五月份正式进入夏天了,天气慢慢会变炎热,五月会有很多新鲜的时令蔬菜上市,这些蔬菜应季鲜嫩,多吃一些新鲜的蔬菜,这样既能增加营养,也能使身体更健康。

今天就给大家分享几道5月的必吃菜,鲜嫩正当季,维生素含量高,遇到别手软,下面就一起来看看吧。


黄豆芽蘑菇汤

蘑菇富含锌和b族维生素,是青少年最佳的益智食品。

原料:鲜蘑菇、黄豆芽、葱花

做法:

1、鲜蘑菇去蒂洗净,切片备用,豆芽洗净。

2、锅放入高汤烧开,先将黄豆芽放进去煮10分钟左右,再放入蘑菇,用小火煮10分钟左右

3、放入盐、撒上葱花,淋入香油即可。


白菜拌粉丝

材料:白菜心1个、粉丝1把、香菜2棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、陈醋2汤匙、生抽1汤匙、

做法:

1.锅加水烧开,将粉丝放在锅中,煮至变软,捞出,放在温水中泡发半小时左右,将粉丝泡发至无硬心,变透明

2.白菜选用的是白菜心,口感比较脆嫩,将白菜心剥开,投洗干净,沥净水,香菜择洗干净

3.将白菜梆较厚的部位,用刀片开,再切成细丝,大蒜切末,香菜切小段

4.将白菜丝和粉丝放在盆内,加入辣椒油,香油,盐,白糖,陈醋,酱油,蒜末,用筷子从上往下往上,翻拌均匀,盛出装盘即可


葱油鸡

材料: 散养鸡鸡腿2个、葱3~4根、姜适量、花椒、盐适量、烹调油适量、蒸鱼豉油适量、糖适量

做法:

1.鸡腿洗净,在表面抹一点盐,放在盘子里,撒点料酒,放几片姜片一根葱结,放入蒸锅里蒸,上汽后大火蒸10分钟,关火后焖5分钟再开盖出锅。

2.取2个食品袋,先把鸡腿放在一个袋子里扎紧袋口,然后在外面再套一个袋子,再扎紧袋口。两个袋口都扎紧后,放到冰水或凉水里浸泡。为了让鸡腿迅速降温变凉,鸡皮会脆。

3.将葱白和葱绿分开,葱白切成大块,葱绿切成小碎粒。姜用研磨器磨成姜泥。将葱碎、姜泥放在小碗里再放点盐搅拌均匀。

4.熬葱油。锅里放油入葱白,开小火熬油,熬到葱白有点变色变焦了,放入花椒继续熬,直到花椒出味葱白变焦后关火。


红烧肥肠

食材:猪大肠500克,葱、姜、蒜片20克,青红椒各半个,盐适量,食用油600毫升,生抽2勺,老抽半勺,糖2勺、料酒2勺。

做法

1、猪大肠清洗干净后,锅中放水,加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

2、取出肥肠,清洗干净后切小段,沥干水分。

3、锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至外皮金黄,盛出。

4、锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片。

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