在老一辈广东人心中，粤菜其实就是广州府菜的俗称；虽然这样的称谓比较狭义，但在粤菜的风味质感上，它实则是以广州府菜起始，后融入了潮汕和江东两大菜式的风味，逐渐形成现今粤菜系精致浓醇的风格。很多人都知道粤菜在风味口感上有“五滋”和“六味”的风格...
读特客户端·深圳新闻网2022年8月22日讯（深圳特区报记者 易东）昨日，记者从市烹饪协会获悉，随着“粤菜师傅”工程的深入推进，我市在孵化餐饮创业新品牌，助力餐饮就业新发展方面取得了积极成效。永中智慧餐饮致力于搭建创新创业餐饮品牌、圳品食材。...
飘香台湾卤肉饭独家秘方及制作技巧（大岛酒楼粤菜厨房主管：马广平） 飘香台湾卤肉饭独家秘方及制作技巧（大岛酒楼粤菜厨房主管：马广平）虽然是道老菜，但是我们店每次做这道菜品时，香气四溢，能在100米之外闻到卤肉的味道，所有到店的客人都会点上一份...
作为历史最为悠久的干邑世家，创立于1715年的马爹利干邑始终不懈追求完美品质和精湛的酿制技艺。当马爹利遇上代表顺德美食最高境界的顺峰山庄，他们会迸发出怎样的浪漫化学反应？分享美食与美酒搭配带来的愉悦体验, 即为马爹利推崇的“上膳之道”。上膳...
众所周知食在广州，广州可以说是一个美食天堂，汇聚来自世界各地的美食。小到街边走鬼摊档，大到富丽堂皇的星级酒店，由国内至国外，可以说囊括了世界各地的美食，像遍布大街小巷的川菜，风格浪漫的西餐厅，酸辣开胃的湘菜等，但都不能撼动粤菜的霸主地位。而...
红餐网近期出版的《中国餐饮发展报告2022》显示，在中式正餐细分菜系的门店数量中，川、湘、粤三大菜系保持着统治地位。2021年湘菜餐厅的门店数占全国中式正餐总门店数的16.4%，川菜餐厅门店数占比为15.6%，粤菜餐厅门店数占比为14.4...
中国的名菜可谓是数不胜数，本期老行家给大家主要介绍的是八大菜系中粤菜，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，这主要是因为广东海外华侨数量占了全国的6成，因此世界各国的中餐馆，多以粤菜为主，那么粤菜中有哪些经典的名菜呢？我们一起来看看吧。1、广式烧乳...
食在广州，广州一直被誉为美食天堂。这里汇聚了世界各地的美食，餐饮界竞争异常激烈。在鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽和异国美食当中，粤菜无可争议处于绝对主导地位，可以说是独树一帜的存在。小到街边车仔牛杂鱼蛋档，大到C...
食在广州，广州虽然汇聚了世界各地的美食，但是最受欢迎的依然是粤菜。粤菜可以说遍地开花，那么有没有一些餐厅不但出品好，而且价格实惠，还特别适合家庭朋友聚餐、商务宴请的？那当然是有的，不然广州怎么对得起食在广州的美誉。在此，大兵为广州食客精心整...
粤菜在广州可以说遍地开花，遍布大街小巷，至于出品有好有坏，有贵，有便宜，那么有没有哪些餐馆出品味道好，价格又实惠的呢？那当然是有的，只是谢谢餐馆，知道的人并不多。那么大兵，这一期呢，精心为朋友挑选了家，出品好价格又实惠的餐馆，仅为朋友们作为...
