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来成都必吃的十款大众小吃,美食之都的美味

时间:2022-09-20 08:04:49 | 浏览:4100

排名第一,成都大众,但外地小众的小吃:肥肠粉(记得一定要加一个冒节子),肥肠粉的粉最好选择哪种手工粉的,红薯淀粉,加水搅拌均匀,然后在大的漏勺中,拍出来,在煮着肥肠、心肺的汤中冒熟。碗中放上盐、猪油、酱油、熟油辣椒(辣椒角子要多些)、花椒粉

排名第一,成都大众,但外地小众的小吃:肥肠粉(记得一定要加一个冒节子),肥肠粉的粉最好选择哪种手工粉的,红薯淀粉,加水搅拌均匀,然后在大的漏勺中,拍出来,在煮着肥肠、心肺的汤中冒熟。碗中放上盐、猪油、酱油、熟油辣椒(辣椒角子要多些)、花椒粉,大头菜颗粒(这个是肥肠粉中的灵魂一定不能少),芹菜末,在放上煮熟的肥肠,那味道让你记忆深刻,吃的时候一定要加上一点醋,酸酸、辣辣、麻麻,那感觉一定会让你记忆深刻。

排名第二:蛋烘糕,鸡蛋加面粉做出来的皮,配上各种馅料,咸的、甜的你任选,香香甜甜,特别的好吃。吃蛋烘糕最好就在成都的街头巷尾,你碰到了就可以来一个,每家虽然味道有所不同,但总归不会差到哪去。

排名第三:四川面条(不是重庆小面),重庆小面虽然好吃,但我不太喜欢重庆小面的豪放,更喜欢成都面条的婉约。笋子牛肉面、红烧大肉面、泡椒鸡杂面、排骨面、肥肠面、海味面,这些都不是我最喜欢的,我最喜欢的是素椒面,复制酱油、红油辣椒、酥香的炸酱臊子,拌匀,麻辣鲜香,再来一碗面汤,早餐的最佳选择。

排名第四:蹄花,无论早晚都可以吃一碗蹄花,白白嫩嫩的猪蹄,奶白的汤,配上一个新鲜辣椒和酱油的碟子,既营养又好吃,无论是醉酒后的宵夜,还是起床后的早餐,蹄花汤、蹄花面都是非常好的选择。

排名第五:豆花面配锅盔,豆花面只给大家推荐小谭豆花面,他的豆花面一直保持着匠心,所以几十年了都是这个味道。锅盔不是军囤的,而是成都最传统的卤肉锅盔。

排名第六到第十,钵钵鸡(草堂北路)、街边冒菜、路边麻辣烫、糖油果子、豆花凉面,想起都留口水了。

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