摘要：难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料山黑猪五花肉1斤花菇2朵鸡蛋2粒辅料八角2颗桂皮1/4片生抽 （火锅汤勺）半汤勺红烧酱油 （火锅汤勺）1汤勺水适量卤肉饭的做法步骤1. 鸡蛋煮成白煮蛋，把蛋壳剥掉备用；花菇泡软切丁。2. 山黑猪五花肉洗...
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
| 主料 | |
| 山黑猪五花肉1斤 | 花菇2朵 |
| 鸡蛋2粒 | |
| 辅料 | |
| 八角2颗 | 桂皮1/4片 |
| 生抽 （火锅汤勺）半汤勺 | 红烧酱油 （火锅汤勺）1汤勺 |
| 水适量 |
卤肉饭的做法步骤
1. 鸡蛋煮成白煮蛋，把蛋壳剥掉备用；花菇泡软切丁。
2. 山黑猪五花肉洗净后略微焯水。
3. 焯好水的五花肉洗净放入锅中，加入适量的水；水份没过肉即可；然后放入八角及桂皮大火烧开。
4. 烧开后加入花菇丁与白煮蛋。
5. 继续加入红烧酱油和生抽，转小火慢炖1个小时。
6. 在炖煮过程当中将五花肉翻一翻，使到两面均匀上色；炖好后切成丁或块状即可食用。
7. 成品。
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