时间:2022-09-29 23:24:12 | 浏览:458
中国美食千千万,“饱”岛台湾占一半。
台湾省,作为吃货必去的省份之一,美食包罗万象,融合闽南,潮州等地饮食文化,孕育出了无数广受欢迎的美味。不过虽然美味众多,但如果让小编只推荐一种的话,卤肉饭必须要拥有姓名!
切碎的猪肉条块配以香辛味酱汁卤煮,汁水收干后,油亮的卤肉淋于米饭之上,浓香扑鼻。肉块由于重力渐渐散落,浓郁的卤汁也一点一点渗入米饭,咸香诱人,让每一个尝过它的人都念念不忘。
想在家做出正宗卤肉饭,秘诀从名字就能看出来,卤、肉、饭三者缺一不可,而最称得上卤肉饭灵魂的还要属排在第一位的“卤”,具体来说,就是由酱油、花椒、冰糖、桂皮、八角、肉桂等十来种调料调成的卤汁。
卤汁关键但制作复杂,大家再怎么精心研究,发现在家做出来的口味却总差强人意,那咱们不如就请个现成,达人@宝儿的小厨房最近就发现了一个卤肉神器——家乐潮汕卤水汁,不用准备调料,不用学习配比,直接加水开卤,快来看看做法吧
· 台 湾 卤 肉 饭 ·
· 主 料 ·
五花肉300克、鸡蛋2个
青菜1颗、洋葱1/2只
家乐潮汕卤水汁100克
冬菇5朵、冰糖、葱姜蒜适量
· 做 法 ·
1、准备好所有的食材。
2、冬菇提前10分钟用温水泡发,鸡蛋洗干净放锅里煮10分钟,然后捞出来放冷水里泡一会再剥去鸡蛋壳。
3、五花肉洗干净,然后切成0.5厘米厚的条状。
4、锅中加入100克家乐潮汕卤水汁,卤水汁与水的比例是1:7,所以再加入700克清水烧开,根据自己肉的份量适量的进行调整。
家乐卤水汁是依据厨师秘方配比的香辛料,一瓶中蕴含了桂皮、八角、小茴香、花椒、肉桂等十种香辛料,卤菜时倒一点它,就能收获一锅甘香味浓的大师级卤汁。
5、洋葱炸至有点焦黄后捞出来,晾凉后切碎。
6、锅里留少量的洋葱油,放入五花肉,煸炒至五花肉出油。
7、把五花肉铲到锅边加入姜葱蒜炒出香味,接着加入冬菇,翻炒出香味后关火。
8、五花肉放入卤水汁锅里,加入洋葱碎、鸡蛋,大火烧开后转小火30分钟。水快收干的时候就可以了。
9、配上一碗白饭,一颗卤蛋,几颗焯过水的青菜。
到这里,用家乐卤水汁制作的卤肉饭就完成啦~
是不是很简单?即使不会做饭的小白,也只需要把卤肉神器——家乐卤水汁和水按照比例调配卤煮,就能吃到台湾正宗的卤肉饭!
虽然方便简单,但美味不减,在家乐卤味汁的加持下,自制的卤肉咸香入味,油而不腻,一勺浇在米饭上,卤汁裹着米粒和肉块入口,每一口都让人欲罢不能~
这样集美味、方便与地道于一身的家乐潮汕卤水汁,不用多说,每个人都值得拥有!现在点击“阅读原文”即可买回家哦~
给最爱的人做饭是件特别幸福的事! 难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟 主料 五花肉1000克 鸡蛋2个 西兰花1个 胡萝卜1个 元葱1个 花椒10粒 大料1粒 桂皮1小段 辣椒3个 丁香5粒 草果0.5粒 肉蔻0.5粒
做法步骤1、肥瘦相间的五花肉,切成手指粗细的条。2、入冷水,加少许葱段和姜片,煮沸后焯水捞出,沥净水份备用。3、热锅热油,入锅中小火煸炒。4、一直将肥肉部分的油煸出。有点儿像小时候炼猪油的步骤。5、将煸好的五花肉盛出备用。这时候感觉好像干干
卤肉饭这样做保证每次做得都不够吃,肉肉肥而不腻软烂入味,太好吃了,原来厨艺这么简单。食材:五花肉、鹌鹑蛋、干香菇、洋葱、葱姜;调料:卤肉料汁;做法:1、准备五花肉切成厚厚的长条形;2起锅烧油,油热下入五花肉,一定要煸炒出油脂;3、里面加入鹌
小盆友最喜欢的卤肉饭~By 苍莽神ㄨ悦用料猪肉馅肥瘦3:7 200克红洋葱 200克香菇 150克煮鸡蛋 绿叶菜 姜 焖米饭 料酒 生抽 酱油 照烧酱 五香粉 有没有都行白糖 做法步骤1、先焖上米饭焖米饭的过程中收拾菜…… 煮蛋器煮几枚鸡蛋
一碗白米饭,撒一撮黑芝麻,连肉带汁浇上一勺,切个卤蛋,烫几颗小青菜,就是超满足的一餐~By 似水流年_0517用料精品五花肉 500克洋葱 半个香菇 6-8朵葱姜蒜头 适量八角 1个煮好的鸡蛋 随意做法步骤1、准备好材料2、五花肉切成手指粗
香糯可口的台式卤肉饭,在家也可以轻松复刻,建议选择带皮五花肉,别太瘦了哦!洋葱可以选择比较小的紫皮洋葱,会更香!By @_Kitty_用料五花肉 400克小洋葱 2个干香菇 6朵葱姜蒜 适量黄酒 1勺生抽 2勺蚝油 半勺老抽 1勺冰糖 适量
不知不觉,我做的这个老手艺老配方的专题已经到了第10期,接近尾声了,很荣幸的在这一段时间里,给朋友们分享了一些手头的传统配方,也涉及到了猪、牛、羊、鸡等各个层面,通过这些试做和分享,交到了很多新朋友,自己在具体实践中,也对相关知识有了一些新
10月17日,神舟十三号三名航天员飞向太空,并将驻留太空六个月。有着“神箭”美誉的长二F火箭,首次实现了一年内两送航天员飞天、一年送两批航天员入驻空间站,而这也将成为空间站建设期间的常态。神舟十三号引发了台湾舆论的持续关注和热议。新党全委会