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最全的卤肉饭做法,详细到每一个小步骤,简单好做,香死个人

2022-09-29 23:31:28 1474

摘要:卤肉饭就是传说中的一碗米饭,切一颗卤蛋,加一勺油葱酥卤肉,香死个人!别看它好吃,做法也是比较讲究的,下面就把详细的步骤给大家分享一下吧!材料比较简单,主要就是:五花肉、泡发好香菇、鸡蛋、洋葱、葱姜。然后还得准备卤肉的酱料:炖肉料包、八角1粒...

卤肉饭就是传说中的一碗米饭,切一颗卤蛋,加一勺油葱酥卤肉,香死个人!别看它好吃,做法也是比较讲究的,下面就把详细的步骤给大家分享一下吧!

材料比较简单,主要就是:五花肉、泡发好香菇、鸡蛋、洋葱、葱姜。

然后还得准备卤肉的酱料:炖肉料包、八角1粒、桂皮1小段、冰糖适量。

首先葱头切丝、香菇切丝、葱切末、姜切片。

锅中放足量油,放入洋葱丝小火炸!

然后,洋葱丝油炸至金黄色捞出。

炸好的洋葱酥切碎备用。

五花肉洗净后,切丁。

五花肉冷水入锅,加姜片,料酒焯水出血沫。

锅中放少许油,加料酒煸炒五花肉至出油。

然后,放入香菇继续翻炒。

再依次加入老抽生抽。

加入炖肉料包、八角桂皮、冰糖、炸好的洋葱酥。

加超过食材略多的水,大火烧开。

待汤汁煮滚后,全部倒入砂锅中。没有砂锅的朋友,可以继续煮炖。用砂锅主要是卤好了可以随意摆放,哪怕放在餐桌上都可以。

这期间,鸡蛋煮熟剥壳。

把鸡蛋倒入砂锅,再加入食盐,小火慢炖1.5小时。

卤肉的时候蒸一锅米饭,这也算是主角吧!

时间到,汤汁浓稠,但记住了各位,汤汁绝对不能干,有汁卤肉饭才会好吃。

切一颗卤蛋,加一勺油葱酥卤肉,香死个人!怎么样,看着还有点诱色可餐的意思吧!喜欢的朋友可以在家试试哦,图片多,其实做起来还是很简单的!

喜欢美食的朋友,可以关注小兽,小兽每天都会为您奉上精美的美食!

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