时间：2022-09-29 23:31:28 | 浏览：641
卤肉饭就是传说中的一碗米饭，切一颗卤蛋，加一勺油葱酥卤肉，香死个人！别看它好吃，做法也是比较讲究的，下面就把详细的步骤给大家分享一下吧！
材料比较简单，主要就是：五花肉、泡发好香菇、鸡蛋、洋葱、葱姜。
然后还得准备卤肉的酱料：炖肉料包、八角1粒、桂皮1小段、冰糖适量。
首先葱头切丝、香菇切丝、葱切末、姜切片。
锅中放足量油，放入洋葱丝小火炸！
然后，洋葱丝油炸至金黄色捞出。
炸好的洋葱酥切碎备用。
五花肉洗净后，切丁。
五花肉冷水入锅，加姜片，料酒焯水出血沫。
锅中放少许油，加料酒煸炒五花肉至出油。
然后，放入香菇继续翻炒。
再依次加入老抽生抽。
加入炖肉料包、八角桂皮、冰糖、炸好的洋葱酥。
加超过食材略多的水，大火烧开。
待汤汁煮滚后，全部倒入砂锅中。没有砂锅的朋友，可以继续煮炖。用砂锅主要是卤好了可以随意摆放，哪怕放在餐桌上都可以。
这期间，鸡蛋煮熟剥壳。
把鸡蛋倒入砂锅，再加入食盐，小火慢炖1.5小时。
卤肉的时候蒸一锅米饭，这也算是主角吧！
时间到，汤汁浓稠，但记住了各位，汤汁绝对不能干，有汁卤肉饭才会好吃。
切一颗卤蛋，加一勺油葱酥卤肉，香死个人！怎么样，看着还有点诱色可餐的意思吧！喜欢的朋友可以在家试试哦，图片多，其实做起来还是很简单的！
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这道卤肉饭的版本是台湾五星级酒店厨师长，台湾多档美食节目做客嘉宾，台湾传统卤肉饭评审长的独家配方，也是最具有台湾本土传统卤肉饭特色的代表作品。这道菜算是非常经典的，难得的正宗的配方与做法。卤肉饭在台湾又叫碎肉饭就是很小的肉丁做的卤肉配合米饭
很多朋友一提到卤肉饭就会想到台湾卤肉饭，其实卤肉饭原是江南一带的传统名小吃，后来被传到台湾而已。卤肉饭肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的米饭，绝对让你食欲大增！首先备好材料：油菜、洋葱、辣椒、八角、桂皮
图片来源于网络准备食材五花肉500g洋葱1个水煮蛋4颗青菜心适量干香菇适量虾米适量姜末适量蒜末适量生抽适量老抽适量八角适量料酒适量冰糖适量五香粉适量胡椒粉适量食用盐适量烹饪步骤步骤1/6买来的五花肉洗净，焯去血沫，焯的时候可以适当的切成几大
今天肯定会有人问我，为什么卤肉饭的配菜里会有黄瓜？是不是觉得很奇怪？一般都是放油菜的啊！要知详情，请看至文末；有不同意见可以留言一起讨论哦，这里面还有个多年的小故事。注意事项：1、盐要最后放，盐放的早肉不容易烂；2、炖的过程中如果水少了可
台湾卤肉饭是台湾地区非常著名的小吃，它也是从台湾地区流行，后传到大陆。我也会被一碗小小的卤肉饭所折服，下面我来教大家怎么做正宗的台湾卤肉饭吧！主料五花肉500克红葱头1个鸡蛋5个米饭3碗青菜300克辅料独头蒜5头八角2个香叶2片桂皮5块草果
中国美食文化历史悠久，食材的种类也是多种多样，一道食材经过不同的烹饪方法制作之后，可以得到不同的美食。自己在家做饭大家都习惯于去到市场上去购买新鲜的食材，新鲜的食材才能够制作出美味的饭菜。你还在买卤肉饭吗？卤肉这样做，在家也能做出香喷喷的卤
#寻味美食季##花式新吃法#@头条美食@头条美食联盟关注我们@呲食塘 更多美食和您分享一说到卤肉饭，很多人第一想到的就是台湾卤肉饭，多么好吃多么有名气。可实际上，卤肉饭是咱们江南一带的传统名吃，制作原料主要有猪五花肉、鸡蛋、米饭等，肥而不腻
想吃卤肉饭不用点外卖，在家也能做正宗台式卤肉饭，经济划算随着人们的生活水平日渐提高，外卖行业已经融入到我们的日常生活，很多时候懒得下厨，点一份外卖几分钟就能享受一顿美味，足不出户，动动手，不仅能填饱肚子，而且还能吃到自己喜欢吃的美味。台式卤
接下来，就和大家分享这道卤肉饭的详细做法：食材准备五花肉500克 香菇7个 洋葱1个 米饭、鸡蛋、青菜 均适量 冰糖30克米酒200毫升 生抽50毫升 老抽30毫升 白胡椒粉、五香粉 少许烹饪过程1.首先，将五花肉冲洗干净，切成1厘米厚的长
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