时间：2022-09-29 22:47:56 | 浏览：4324
自己炸的红葱酥，绝对是精华，来看做法吧
By yiyi妈妈 【豆果美食官方认证达人】
1、先准备红葱酥，这个绝对是卤肉饭的精华，网上也有卖现成的红葱酥的，我以前买过但味道差强人意，所以还是自己炸的靠谱儿。这次用了一斤的小红葱，不要洗直接去皮这样比较好剥皮，去皮后清洗一下，晾干水份
2、切成薄片
3、锅里放油小火烧至5成热下红葱，全程小火炸，不停翻炒
4、直到最后红葱变成金黄色，马上捞出控油
5、炸好的红葱是酥酥的，控出的油可是好东西，放在小瓶子里，炒菜、拌菜拌面都特别的香。如果买不到小红葱，可以用小的红洋葱代替，但味道会差一些
6、红葱酥准备好了，可以开始卤肉了。带皮五花肉用温盐水泡15分钟，刷洗干净，擦干水份，切成1厘米左右的丁儿，每一块上都要带着皮，这样才好吃
7、锅里不放油，倒入肉丁儿，小火煸炒，煸到肉变色，肥肉变得有点透明，这时如果锅底有煸出来的油可以倒出来，这样做出的卤肉饭一点也不腻
8、肉煸好了开大火，从锅边烹出花雕酒（这样激发酒香）然后转中小火加生抽、老抽、冰糖继续煸炒一会儿
9、下香料
10、泡发的香菇丁、红葱酥
11、翻炒均匀
12、加入泡香菇的水（泡香菇前要将香菇洗净）
13、再额外加入开水没过肉煮开
14、把肉和肉汤倒入铸铁锅或者砂锅，加入煮好的鸡蛋，小火炖煮2个小时以上
15、吃的时候取一部分，连肉带汤大火收一下汁，让汤汁变得浓稠一些，浇在米饭上，配一点蔬菜，简直人间美味
16、有没有馋到你呀
⚠️我会一次做比较多，剩下的卤肉放保鲜盒冰箱冷藏，吃的时候加热一下收个汁，跟新做的一样美味 ⚠️口味重的，收汁时尝下味道，觉得淡的适当加盐调味即可，我吃着味道正好不用加盐
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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有一种饭，不仅我家孩子爱吃，我认识的很多孩子都特别喜欢，那就是香菇卤肉饭！以前每次带多多和她的小伙伴一起出去玩，需要在外面用餐的时候，经常点的就是卤肉饭，浓浓的卤汁和香菇卤肉浇在刚出锅的米饭上，别提多诱人了，感觉不管有多少米饭，只要配上一
学习是一件特别耗费体力和精力的事情。马上面临高考，学生们更要注意每一餐的营养搭配，及时的补充能量。今天分享一道香菇卤肉饭给各位家长，荤素搭配，好吃不腻 。既有米饭和肉类食品提供必须的能量以及营养，又有蔬菜补充维生素，还有蛋类满足蛋白质需求，
今天跟大家分享一个自己在家就能做的卤肉饭，做法非常的简单，做出来之后汤汁浓郁，猪肉入味，非常的好吃。相比于在外面买的卤肉饭咱们自己做的卤肉饭更加符合自己的口味，而且更加的干净卫生，吃起来也放心。这个卤肉饭可以自己在家现做现吃，也可以给孩子带
好吃到舔盘子的台式卤肉饭，入口即化，酱汁浓郁拌饭超香大家好，又到了每天分享美食的时候了，今天要给大家分享的是一道非常好吃的台式卤肉饭卤肉饭是台湾地区常见的，也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于卤肉和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中
点击关注 @秋食工作室，让你嘴里有味儿，心里有谱儿。作为祖国的宝岛，去台湾旅游除了要看一看垦丁海滩的美丽，日月潭的清澈，阿里山的原始之外，还有一个特别引人垂涎的项目叫做“台湾美食”。台湾各个城市的夜市就是吃货们的美食天堂，左手一份蚵仔煎配大
中新社北京1月26日电 题：台湾小伙北京开店记：只想做一碗地道卤肉饭作者 李晗雪 李雪峰西单——北京人气最旺的商业区之一，走出地铁口，能看到一间绿白色调、挂着“台湾卤肉饭”“车轮饼”招牌的快餐。若误以为这是又一家借“台湾风味”噱头揽客的小吃
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一勺白米饭，一个鸡蛋，再烫把青菜，舀上一勺卤肉，有肉有菜，超满足 By 静香爱下厨和追剧用料五花肉 600克香菇 2朵干葱头 4个蒜粒 5粒八角 1个做法步骤1、干葱头切片2、蒜对半切开3、香菇切片4、五花肉切成自己喜欢的大小5、油多点，炸
招牌卤汁卤肉，精选上等五花肉，几十种天然草本密码，二十年从业烹调师制作，特点:卤味浓香，耙而不烂，色泽红亮，口感上乘，下饭神器。酱香卤汁中排骨，吃货的最爱。卤汁牛肉片，卤汁浇卤健子牛肉上。别样风味。特色干拌卤牛肉，麻辣香韧劲十足，下酒佳配。