摘要： 卤肉饭是如今风靡市场的知名美食产品，市场中客源是很广阔的，销量也很大，其中的利润收益也很可观。开卤肉饭店要想成功好的营销模式是关键，以下就来教你开店如何做好营销。 一.口味营销：“口味”原意是人的味觉对食品滋味的感受。今天我们探讨的是口味...
卤肉饭是如今风靡市场的知名美食产品，市场中客源是很广阔的，销量也很大，其中的利润收益也很可观。开卤肉饭店要想成功好的营销模式是关键，以下就来教你开店如何做好营销。
一.口味营销：“口味”原意是人的味觉对食品滋味的感受。今天我们探讨的是口味作为一种营销模式的重要性。“口味”营销越来越受到餐饮企业的重视，“好吃”是真正吸引顾客的关键。如何才能做好“口味”营销，让卤肉饭快餐店生意红红火火呢?如果某一卤肉饭快餐店能被不少顾客惦记着，原因肯定是这家卤肉饭店的味道好，“好吃”作为评判餐厅的高标准，也是卤肉饭店进行对外宣传和推广的有利的前提条件。其主要有两种运营模式
1、让招牌菜香飘八千里：每个卤肉饭店都应该有“招牌菜”，并努力让这道“招牌菜”成为店内致胜的法宝。而经营好招牌菜有三个要求：口味好，健康，吃了都喜欢;能勾魂，让吃过的人想到就口水连连;秘制，简单说别人无法复制，甚至可以考虑每天限量供应，创造美食的稀缺价值。
2、打出菜品特色重要：人们去卤肉饭快餐店消费，有三个方面的需求，第一是满足口舌之欲;第二个是追求营养;第三个是出餐快。对于上班族来说，他们用餐的时间很紧迫，尤其是午餐，就一个小时的用餐时间。
二.口碑营销：现在网络发达，有很多供食客品评店面的网站，这些网站又是食客获得餐厅信息的重要渠道。做好管理，适当适时地发布正面积极评价，引导食客就餐，是一项必要的口碑营销工作。
三.情感营销：大家常见的"免费赠送"就是卤肉饭店情感投资常见的手段之一，"免费赠送"的菜品一般都是一些小菜，成本较低，却能更大限度的提升食客对餐厅的情感，增加再次"回头"的频率。
想要开一家好的快餐连锁店，经营者需要掌握一些营销技巧。虽然你的产品出众，但是还是少不了营销模式，营销不仅可以让你获得更多的收益，同时品牌还能更好的做到宣传，何乐而不为呢?
