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正宗台湾卤肉饭你还不会做吗?方法简单,做出的汤汁浓稠不油腻

2022-09-30 16:19:09 450

摘要:大家好我的朋友们,我是大潘。今天给大家带来一道香喷喷的卤肉饭。跟着我来一起做简单又美味。做正宗的卤肉饭,我们需要准备一斤五花肉.一个洋葱头.几个水煮蛋.蒜末适量先将五花肉切成小块.洋葱头切成薄薄的厚片。起锅,少加一点油,把五花肉搞里头煸一煸...

大家好我的朋友们,我是大潘。今天给大家带来一道香喷喷的卤肉饭。跟着我来一起做简单又美味。

做正宗的卤肉饭,我们需要准备一斤五花肉.一个洋葱头.几个水煮蛋.蒜末适量先将五花肉切成小块.洋葱头切成薄薄的厚片。

起锅,少加一点油,把五花肉搞里头煸一煸。等猪肉的颜色变白时,咱就可以盛出备用了。

下一步很重要,煸香洋葱头卤肉饭的香味有没有都在这了,特别注意全程小火,煸至微微焦黄色红烧肉饭的香味就靠它了。

全程小火,煸至两面微黄,加入蒜末继续翻炒瞬间香味扑鼻。接下来我们把煸过的五花肉倒回锅中,有条件的加点糖色 没条件地放点蚝油 生抽增鲜 倒点老抽上色,然后放点五香粉和胡椒粉,最后放上一块冰糖。倒入适量清水烧开,倒点适量的黄酒去除猪肉的腥味。

用小火炖一个小时。炖到一半时,加入提前准备好的鸡蛋。

开造的时候就在米饭上舀一勺卤肉,整一个卤蛋,配点水煮青菜,别提多美了。

在蔬菜中加入一些肉汁,搅拌均匀。这是一顿超级令人满意的肉类和蔬菜餐。

小伙伴们不要再去点昂贵的外面了 在家也能做出饭店的味道 还不来试试。

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